Lista de especias colombianas
La cocina colombiana se beneficia de una larga historia de influencias y una rica variedad de recursos naturales. Las tierras de cultivo fértiles y un mar lleno de vida han brindado a los colombianos durante siglos. Sin embargo, está en la preparación de la comida y las especias que usan que la comida colombiana toma un sabor verdaderamente distinto.
Achiota
Achiote es las semillas de tierra de un arbusto annatto. El polvo de achiote o la pasta es un color rojo-naranja intenso y se usa principalmente para colorear de alimentos, aunque tiene un sabor de pimienta sutil.
Comino
El comino fue llevado a Colombia por colonos españoles. Es una especia altamente aromática que los cocineros colombianos a menudo se suman a las sopas y los guisos. Normalmente, compran comino como semillas completas, luego los brindan para liberar los aromáticos y molerlos antes de agregarlos al plato final.
Ajo
El ajo es particularmente importante para la cocina colombiana. Muchas mezclas de especias colombianas populares contienen ajo como el principio del principio, ya que ayuda a sazonar arroz, carne, mariscos y empaning para los alimentos colombianos frecuentemente fritos.
Sal
La sal ha jugado un papel importante en la historia colombiana. La ciudad colombiana de Zipaquira está ubicada en una de las minas de sal más grandes del mundo. La sal colombiana ha sido cosechada durante miles de años. Utilizado en la preparación de casi todas las comidas colombianas, la sal también es la única tabla de mesa confiable disponible en los hogares y restaurantes en Colombia.
Mezclas de especias
Las mezclas de especias son tan importantes para los colombianos como la mayoría de las especias individuales. Son apreciados por su comodidad y asequibilidad. Las mezclas populares incluyen Triguisar y Sazon Goya, que combinan ajo, sal, pimienta, almidón de maíz y, a veces, azafrán.
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