Alimentos tradicionales de la gente apache
La nación Apache consta de seis subtribes: el apache occidental, Chiricahua, Mescalero, Jicarilla, Lipan y Kiowa. Cada subtriba vino de un área geográfica diferente. El Apache era cazador-recolectores que vagaban por la tierra. Sus comidas se basaron en lo que encontraron en la tierra, no en los cultivos que crecieron o los animales se criaron.
Carne
La carne era una parte importante de la dieta Apache. El apache cazó venados, pavos salvajes, jacas, coyote, jabalina, zorro, castores, osos y leones de montaña, pero el animal principal cazado fue el búfalo. Las cazas de búfalo se llevaron a cabo dos veces al año. El Apache también mató al ganado en ranchos cuando estaba disponible y cuando necesitaban carne. La carne se secó para el almacenamiento a largo plazo y se comió asado, horneado, hervido e incluso crudo.
Nueces, semillas y frutas
Dado que el Apache no había fincado, su dieta a base de carne se complementó con frutas, bayas, nueces, semillas y verduras, encontraron creciendo salvajes. Una de sus principales fuentes de frutas fue el cactus del mescal, que utilizaron para la comida y la bebida. Otros cactus El Apache se basó en para la comida fue la yuca, Tule, Palm y Mesquite. Las bellotas también se reunieron de la tierra para complementar su dieta. Las bellotas fueron aplastadas o molidas y se utilizaron como un tipo de harina. Montañas, cebollas silvestres y miel fueron utilizadas para el condimento.
Maíz
Mientras que el Apache no era agricultores, maíz, un cultivo cultivado, formaba parte de su dieta. Mientras que algunos apaches cultivaban maíz, la mayoría de los maíz se obtuvieron mediante el comercio de artículos como los cueros de búfalos, sebo y carne, y huesos a las tribus pueblO vecinas. Cuando los apaches fueron forzados en reservas por la U.S. Gobierno, más de ellos crecieron su propio maíz.
Alimentos tabú
Mientras que el Apache fueron cazadores, se consideraron ciertos animales "inmundo," así no fueron utilizados como alimento. Estos alimentos inmundos incluyen perros praderos, serpientes, insectos y otros reptiles y anfibios. Los animales que comieron estos alimentos inmundos también fueron considerados impuros. Mientras que algunos apache comían carne de cerdo si no había otra carne disponible, la mayoría no comería cerdo o tocino. El Apache tampoco comió pescado, ya que los peces también se consideraban impuros.
- Aaanativearts.com: Apache Foods, Subsistencia y Recipes
- "La historia de GeronimoHislife"; editado por s. METRO. Barrett; 1906
- Brevedreams.com: APACE TRIBAL NATION
- Southwest Crossroads: Life tradicional Apache
- The Lipan Apache Tribu of Texas: la vida cotidiana
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