Vegan jackfruit & potato taquitos receta
Si tiene curiosidad por usar Jackfruit como sustituto de la carne, pruebe esta receta vegana Taquito. Está lleno de sabor y nutrición, gracias a la puré de patatas dulces y sazonados. Incluso puedes hacerlo sin gluten usando tortillas de maíz. Más, ya que estos taquitos están al horno en lugar de fritos, son ligeros pero llenan. Aquí es cómo hacer su nueva receta favorita basada en la planta.
Cosas que necesitarás
- 12 tortillas de maíz o harina de 6 pulgadas
- 14 onzas enlatadas en conserva jackfruit, drenado
- 1 Patata Mediana Dulce o Russet
- 1/4 taza de gritos o cebolla blanca, en cubitos
- 3 cucharaditas de ajo picado
- 3 cucharadas de condimento de tacos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/4 taza + 2 cucharadas de agua o caldo
- Aceite de oliva
Propina
Asegúrate de que tu jackfruit sea inmaduro y en salmuera. Puede ser etiquetado como Jackfruit joven, crudo o verde. Jackfruit enlatado maduro, que se envasa en un jarabe dulce, no funcionará para esta receta.
Paso 1
Trae una pequeña olla de agua a hervir. Añadir las papas cubidas y reducir a fuego lento. Cocine durante unos 10 minutos, o hasta que esté tierno y se haya perforado fácilmente con un tenedor.
Paso 2
Transfiere las papas hervidas a un tazón. Mash con un gran tenedor o papa Master. Dejar de lado.
Paso 3
Picar el jackfruit en trozos pequeños.
Podrás separarte y triturar algunas partes del jackfruit. Para los bits más duros, cortarlos en piezas delgadas.
Paso 4
En una sartén grande, cálido 1 cucharada de aceite de oliva. Cocine las cebollas de 5 a 7 minutos, o hasta que esté tierna. Añadir el ajo y cocinar durante 30 segundos.
Paso 5
Añadir el jackfruit, el condimento de taco y la pasta de tomate. Mezclar para combinar, luego agregar el caldo o el agua.
Propina
Para asegurarse de que el jackfruit esté recubierto correctamente, use una espátula para propagar la pasta de tomate.
Paso 6
Cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore principalmente y el jackfruit está ligeramente tostado, de aproximadamente 5 a 7 minutos.
Paso 7
Precalentar el horno a 375 ° F. Para preparar cada taquito, coloque una tortilla en una sartén sin engrasar a fuego lento. Caliente cada lado durante unos 10 segundos.
Propina
Si se presiona por tiempo, coloque las tortillas con toallas de papel húmedas y microondas durante 30 segundos.
Paso 8
En cada tortilla, extienda una cucharada de puré de papas a través del centro. Top con jackfruit.
Paso 9
Pliegue la mitad inferior de la tortilla.
Meter el borde inferior alrededor y debajo del relleno, luego enrolle firmemente. Repita con las tortillas y llenamientos restantes.
Paso 10
Coloque los taquitos en un plato de horneado engrasado. Cepillo con aceite de oliva.
Paso 11
Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado. Servir con guacamole, Salsa, cilantro o un salpicaduras de jugo de limón.
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