Cómo cocinar el queso halloumi
Halloumi es un delicioso queso semi-dura que se hace tradicionalmente de una combinación de leche de oveja y de cabra. Este queso es suave pero salado, lo que lo convierte en el compañero perfecto para una variedad de sabores. Sin embargo, lo que realmente hace que este queso se destaque del resto es el hecho de que puede volver a serlo, freírlo, o la parrilla, debido a su alto punto de fusión. Este queso tiene un sabor grande en las ensaladas, los sándwiches, o incluso cuando se combina con algunas frutas, como en esta sandía y ensalada de Halloumi.
Cosas que necesitarás
- 3 puñados de rúcula, alrededor de 2 oz
- 1 limón, en cuartos
- Aceite de oliva, más más para lloviznar
- Sal al gusto
- 3-4 rebanadas de queso Halloumi, aproximadamente 1/4 pulgadas de grosor
- 6 rebanadas de triangluar de sandía
- 1-2 ramitas de menta
- Cuenco grande, para servir
- Sartén antiadherente o sartén de la parrilla
Propina
Esta ensalada puede servir a 2-3 personas.
Paso 1
Reunir todos los ingredientes para la ensalada.
Paso 2
Agregue la arugula a un tazón mediano, y mezcle con una llovizna ligera de aceite de oliva. Agregue un apretón de una cuña de limón y una pizca de sal, agregando más de estos ingredientes según sea necesario. Dejar de lado.
Propina
No agregues mucha sal en este punto. El queso es bastante salado, por lo que agregar solo un pequeño pellizco debe ser suficiente.
Paso 3
Para pan-Sear, el Halloumi, establece una pequeña sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que la sartén está caliente, agregue el Halloumi, y cocine hasta que cada lado esté dorado, y ligeramente crujiente; unos dos minutos.
Propina
Para freír el queso simplemente agregue un poco de aceite a la sartén, aproximadamente 2-3 cucharaditas. Pat las rebanadas de queso secas, luego agregue a la sartén caliente. Siga los mismos tiempos de cocina que se enumeran en el paso uno.
Paso 4
Para asar el Halloumi, simplemente establece una bandeja de parrilla ligeramente engrasada a fuego medio. Cepille el Halloumi con un poco de aceite, y agregue a la sartén de la parrilla una vez caliente. Cocine el queso hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, y el queso se calienta a través; unos dos minutos en cada lado.
Paso 5
Organice las rebanadas de sandía y el cálido Halloumi en la parte superior de la ensalada preparada, junto con algunas hojas de menta fresca. Exprime un poco de jugo de limón extra sobre el queso y la sandía antes de servir.
- Queso en la parrilla
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