Receta de rotación de caramelo de sidra de manzana
Las pérdidas de balón de caramelo de la sidra de manzana son el dulce plato perfecto para la caída. Están llenos del relleno de manzana caramelo más delicioso y cubierto en una pasta de hojaldre profundamente crujiente y escamosa que está tachonada con azúcar. Hazlos hoy!
Cosas que necesitarás
- 3 manzanas grandes para hornear, Coronada, pelada y cortada en cubitos de 1/2 pulgada
- 1/2 taza de azúcar marrón claro
- 1/4 taza de sidra de manzana
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 hojas de hojaldre, descongelado
- 1 huevo, ligeramente golpeado por el lavado de huevos
- Azúcar en bruto, para aspersar
Paso 1: Precaliente Horno
Precaliente el horno a 400 ° Fahrenheit (200 ° Celsius). Línea dos hojas grandes para hornear con papel de pergamino antiadherente.
Paso 2: Hacer manzanas de caramelo
En una cacerola de tamaño mediano, a fuego medio, combina las manzanas, el azúcar marrón claro, la sidra de manzana, la mantequilla y la canela.
Cocine hasta que las manzanas estén siendo suaves y el caramelo es grueso oscuro, unos 5 minutos. Retirar del calor.
Agregue el almidón de maíz, la vainilla y la sal. Reservar para enfriar.
Paso 3: Forma las pérdidas de balón
Harina ligeramente una superficie de trabajo y coloque las hojas de hojaldre. Use un cuchillo afilado para cortar cada hoja en 4 cuadrados uniformes, luego cepille los bordes con un poco de lavado de huevos.
Coloque una cucharada de la manzana que se llena en medio de cada cuadrado.
Dobla cada cuadrado a la mitad en diagonal para formar un triángulo limpio.
Use un tenedor para rizar los bordes para sellar.
Divide los triángulos entre las hojas de horneado. Cepille las tapas de cada una con el resto del lavado de huevos.
Espolvorear sobre una pizca de azúcar cruda. Use un cuchillo afilado para cortar un poco de ventilación en forma de `x` en la parte superior de los triángulos para permitir que el vapor escape.
Paso 4: Hornear
Hornee durante 25 minutos o hasta que esté profundamente dorado marrón por todas partes.
Retire del horno y deje de lado en un rejector de alambre para enfriar hasta que se caliente hasta que sea cálido.
Paso 5: Servir
Servir y disfrutar de las pérdidas de balance de la sidra de manzana!
Se come mejor el día de la fabricación, pero se pueden almacenar en un contenedor hermético por hasta 3 días.
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