Receta de calabaza de bellota rellena

Squash de acero relleno es un plato festivo que se puede servir de lado o entréreo. La calabaza de bellota, que se vuelve maravillosamente caramelizada cuando se asa, se duplica como un sabroso recipiente para el relleno casero. Llénalo con deliciosos ingredientes como la manzana dulce, el arroz integral y salchicha sabrosa. Incluso puedes hacerlo vegetariano omitiendo la carne. Sigue leyendo para hacer tu nueva receta de temporada favorita.

Cosas que necesitarás

• 2 PEQUEÑA SQUASH DE ACORNA (OR 1 SQUASH DE ACORNA GRANDE)
• 1/2 cebolla amarilla media, cortada en cubitos
• 1/2 taza de apio, picada
• 3 tazas de espinacas bebé
• 1 manzana pequeña, pelada y cortada
• 3 clavos de ajo, picado (o 1 1/2 cucharadita de ajo picadito jarred)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 taza de salchicha, cocida y cortada (o pavo molido)
• 1 taza de arroz integral o quinua, cocida
• 1/4 taza de arándanos secos
• 1/4 taza de walntus o nuens, picada aproximadamente
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de sabio seco
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Queso parmesano, rallado (opcional)

Propina

Esta receta hace suficiente relleno para cuatro "excesivo" mitades de calabaza. Sin embargo, si llena modestamente cada mitad, tendrás suficiente para seis mitades de calabaza (de tres calabazas completas).

Paso 1

Precaliente el horno a 425 ° Fahrenheit. Línea una gran bandeja para hornear con papel de pergamino.

Corte cada calabaza de bellota por la mitad, cortando el tallo hasta la parte inferior. Recorre las semillas y la punta puntiaguda. Descarte.

Advertencia

Use un cuchillo afilado para cortar la calabaza de bellota. Esto reducirá el riesgo de lesiones y evitará que la calabaza (y el cuchillo) se deslice. Para una estabilidad adicional, corte el tallo y parte de la parte inferior para crear una superficie plana.

Paso 2

Cepille aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva en cada mitad de squash. Temporada con sal y pimienta, al gusto.

Paso 3

Coloque en la bandeja para hornear, corte el lado hacia abajo.

Paso 4

Asado durante 25 a 30 minutos o hasta que esté caramelizado y tierno de horquilla. Mantener el horno en.

Paso 5

Mientras la calabaza se asaba, prepara el relleno. Calentar la mantequilla en una sartén media a fuego medio. Cocine la cebolla y el apio durante 5 a 7 minutos o hasta que las cebollas estén translúcidas.

Paso 6

Añadir el ajo, el romero, el sabio, la sal, la pimienta y las manzanas. Cocine por 2 minutos o hasta que las manzanas estén blandas.

Paso 7

Añadir la espinaca y cocinar hasta que se marchite, aproximadamente 3 a 5 minutos.

Paso 8

En un tazón grande, combine las cebollas y las manzanas cocidas, el arroz integral, la salchicha, los arándanos secos y las nueces.

Revuelve para combinar.

Paso 9

Llene generosamente las mitades de la calabaza con relleno. Puede tener relleno sobrante, dependiendo del tamaño de su squash y cuánto los llenan. Parte superior con queso parmesano, si usa.

Paso 10

Volver al horno. Cocine hasta que el queso parmesano se derrite y el relleno se calienta hasta 5 a 7 minutos.

Recuerde, puede personalizar el relleno según las restricciones dietéticas o las preferencias. También es ideal para usar los ingredientes sobrantes y experimentando con hierbas estacionales. Disfrutar!