Cómo estimar el número de libras de cortes fríos por persona
Prepararse para entretener a un gran grupo de personas puede ser intimidante al principio. La comida es una parte importante de cualquier evento bien planificado. Tener enormes cantidades de carnes que sobrantes o no tener suficiente para sus invitados puede ser un desastre. Estimar la cantidad de recortes fríos necesarios para un evento se hace simple al aprender algunas de las reglas que conocen los caterings. Podrá utilizar este conocimiento en la planificación de la parte más íntima hasta el mayor de los eventos.
Paso 1
Figura cuántos adivinados vendrán al evento. Incluir un RSVP con sus invitaciones es la mejor manera de conocer la cantidad de invitados que espera. Estimar a los invitados sin RSVP es simple. Simplemente contará el 75% de su invitado invitado. Multiplica el número de invitados invitados por .75 para que el número de invitados se cuenten como asistiendo al evento.
Paso 2
Determine cuántas variedades de carnes estarán sirviendo.
Paso 3
Sirviendo solo una carne, como los recortes fríos a sus invitados serán los más simples para calcular la cantidad que necesitará. Figura en 3 onzas de cortes fríos por persona. Multiplique el número de personas que anticipas como invitadas por 3 y luego divide por 16 para obtener el número de libras de cortes fríos que necesita tener para el evento. Divide 3 por 16 para determinar cuántas libras de cortes fríos necesita por persona.
Paso 4
Servir cortes fríos con otras carnes a sus invitados está un poco más involucrado. La cantidad de carnes que necesita tener es de 4 a 6 onzas por persona al servir más de un tipo. Divide las 6 onzas por persona por el número de carnes que se sirven para determinar las onzas de los recortes fríos por persona que necesitará. Multiplique a su número de invitados por el número de onzas que necesita por persona. Divida este número por 16 para determinar la cantidad de recortes en frío que necesitará para el evento en libras. Divide el número de onzas necesarias por persona por 16 para determinar cuántas libras de cortes fríos necesita persona.
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