Lista de verificación para el almuerzo buffet para 100 personas
Establezca su mesa de buffet para que sus invitados se sirvan fácilmente. Organizando sus selecciones para que los invitados tengan acceso a ambos lados de la mesa acelerarán el servicio por 100. Tenga en cuenta que solo se requieren algunas selecciones desde que el almuerzo es típicamente una comida ligera. Siga esta lista de verificación para asegurarse de que tiene todo lo que necesita para un almuerzo buffet exitoso.
Menú
Su menú debe consistir en un entrante, dos platos, ensalada, rollos o pan y un postre. Un menú de pollo frito, brócoli, ensalada de papa, ensalada y pastel arrojados proporcionará un almuerzo bien equilibrado. Para servir a 100 personas, 75 libras de pollo, 30 libras de brócoli, 14 libras de verduras de ensalada, 3 y medio galones de ensalada de papa, 9 docenas de rollos y 16 tapones de 8 pulgadas. Si sus invitados son todos los hombres, aumentan las cantidades en un 10 por ciento.
Servir utensils
Necesitará bandejas de calentamiento para mantener las entradas calientes a la temperatura adecuada. Proporcionar pinzas, servir cucharas y servir horquillas.
Ajustes de lugar
Organice placas, utensilios y servilletas al comienzo de la mesa de buffet. Su invitado puede reunir su propia configuración de lugar antes de continuar en la línea de buffet. Debe haber colocado configuraciones para 120 para permitir a los huéspedes que pueden ayudarse a sí mismos a una segunda porción.
Bebidas
Las bebidas pueden incluir café, té caliente, té helado y limonada. Se recomienda de seis a 8 galones de té o limonada helados y aproximadamente 30 porciones de café y / o té. También proporcionan 120 tazas, agitadores de café, crema, azúcar, rodajas de limón y edulcorantes.
Extras
Necesitará un galón de aderezo para ensaladas y 100 palmaditas. También necesitarás 120 placas de postre y tenedores.
- Cocina de Ellen: Cantidades de alimentos para 100
- Estación eléctrica de Oregon: Menú de almuerzo de almuerzo de servicio de catering
- Catering de Remmy: Lista de verificación de planificación de eventos
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