Cómo pan-freír un medio pollo en aceite de oliva
Cosas que necesitarás
- Cuchillo afilado
- Toallas de papel
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita. sal
- Condimentos como pimienta de cayena, pimentón, polvo de ajo y hierbas secas
- 2 huevos, golpeados y adelgazados con 2 cucharadas. agua
- Cacerola grande con tapa
- 1 taza de aceite de oliva
- Termómetro de cocina
Pan-Frying le permite cocinar pollo empanizado crujiente en la estufa y elimina la necesidad de una freidora profunda costosa. La preparación es similar a la fritura profunda; Se aplica un revestimiento de huevo y empanado antes de cocinar. Sin embargo, cuando la carne de pollo es sábado, la carne está parcialmente sumergida en el aceite de cocina. El pollo frito puede ser menos grasiento que el pollo frito, siempre y cuando preste atención a la temperatura del aceite.
Paso 1
Mariposa el pollo. Corre un cuchillo afilado por el centro de la parte posterior del pollo y aleja a los lados del medio. El ave debe ser más plana de lo que era cuando estaba intacto. Enjuague con agua y seque con una toalla de papel.
Paso 2
Combine los ingredientes secos en un tazón poco profundo y vierta la mezcla de huevo en otro plato poco profundo. Cubra el pollo con la mezcla de harina, luego sumérjala en la mezcla de huevo. Agite ligeramente cualquier exceso de mezcla de huevo en el tazón, luego cubra el pollo una vez más con la mezcla de harina.
Paso 3
Calentar el aceite a 375 grados Fahrenheit. Coloque el lado de la mama de pollo hacia abajo en el aceite y fríe de 10 a 12 minutos. Voltear el pájaro y cubrirlo. Cocine por otros 10 minutos, luego retire la cubierta y cocine por otros 35 minutos hasta que los jugos se acerquen cuando el pecho se asoma con un tenedor.
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