Peras condimentadas y gelatina de queso crema
Visión general
El azúcar y las peras especiadas sobre el queso crema de canela es el complemento perfecto para su fiesta de Acción de Gracias. Este molde de gelatina puede sustituir la salsa de arándano tradicional, y que será el centro de atención en la mesa de la cena o cuando se sirve con las tartas de postre.
Lo que necesitarás
Para hacer este tratamiento de pera con especias, necesitará: 3 cucharadas de gelatina sin sabor en polvo, agua fría 3/4 taza, 3 1/2 tazas de agua hirviendo, 1 1/2 taza de azúcar, 1/2 de cucharadita de canela, 1/2 de cucharadita pimienta de Jamaica, 10-12 rodajas de pera en conserva, 1 taza (ladrillo 8 oz) de queso crema (ablandada), y un molde de anillo de gelatina 5-6 taza.
Disolver la gelatina
Espolvorear la gelatina sin sabor de manera uniforme sobre el agua fría en un recipiente de tamaño mediano. Permitir la gelatina para absorber el agua durante dos minutos, a continuación, batir en agua hirviendo hasta que la gelatina se disuelva completamente.
Añadir la especia
Batir el azúcar, canela y pimienta.
Compruebe su consistencia
Reserva un medio (un poco más de dos tazas) de la mezcla de azúcar y especias gelatina, lo que permite que se enfríe a temperatura ambiente. Refrigerar la mezcla de gelatina restante hasta que espese hasta una consistencia similar a gel.
Organizar las peras
Organizar las peras cortadas en un patrón de superposición en la parte inferior del molde. Use una cuchara para distribuir uniformemente la gelatina espesada encima de las peras en el molde. Refrigere durante unos 30 a 45 minutos, comprobando a menudo, hasta que la gelatina está a punto de ponerse, pero no completamente firme y se pega a los dedos cuando se toca. Si la gelatina en la capa de pera es demasiado firme, la capa de queso crema no se adhieren a ella. A la inversa, si la capa de pera es demasiado blando, las capas se mezclan.
Mezclar el queso crema
En un recipiente aparte, batir el queso crema ablandado en la gelatina restante hasta que la mezcla es suave y cremoso.
Añadir la capa de queso crema
cuchara suavemente la mezcla de queso sobre la capa de gelatina y de la pera en el molde. refrigerar toda la noche hasta que esté firme.
Listo para Desmoldar
Cuando esté listo para desmoldar su creación, sumergir el molde en agua tibia (no caliente) agua hasta el borde. Mantenerla sumergida durante unos 15 segundos.
Sacarlo del molde
Humedezca un plato para servir de manera que pueda deslizarse y centrar la postre una vez sin moldear. Coloque la placa boca abajo sobre el molde, mantenga juntos, e invertir. Agite un poco el molde para aflojar la gelatina y con cuidado tire de ella fuera. Si la gelatina no libera, devuelva el molde para el agua caliente durante 15 segundos y repita el proceso.
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