Cómo saber si las chuletas de cerdo se han hecho mal
Las chuletas de cerdo frescas deben ser de color rosa claro con pequeñas cantidades de grasa alrededor del borde exterior y un poco de marzón de grasa en toda la carne para la ternura. Almacene el cerdo en el refrigerador por no más de 3 a 5 días después de comprarlo. Una vez cocido, puede extender la refrigeración por otros tres días. Congelar sus chuletas de cerdo antes de la "Vender por" Fecha en el paquete para asegurarse de que no se echen a perder de inmediato cuando los descongele. Evite la congelación del cerdo durante más de tres meses, para mantener la mejor calidad de carne. Cocinar el cerdo hasta que alcance una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.
Paso 1
Compruebe el color de las chuletas de cerdo. El cerdo fresco tiene un color rosado, un poco más ligero que el de la carne cruda. Cuando las chuletas de cerdo comienzan a estropear, la carne se oscurece y se vuelve gris.
Paso 2
Abre el paquete y huele la carne. Las chuletas de cerdo tendrán un olor picante inconfundible si se echan a perder. El cerdo fresco tiene un olor muy ligero y fresco.
Paso 3
Sentir la consistencia de la carne. Cualquier residuo viscoso o recubrimiento pegajoso en la carne indica que la carne se ha ido mal.
Propina
Cada vez que dude en la calidad de su carne, descártalo. La seguridad siempre debe venir primero.
- Departamento de Agricultura de los Estados Unidos: Preparación de carne: carne de cerdo fresca de la granja a la mesa
- Asociación canadiense para la educación sobre seguridad alimentaria al consumidor: carne
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