¿Puedes sustituir la avena irlandesa para la avena??
La harina de avena irlandesa, también conocida como harina de avena o avena del pin, produce una gachasa más gruesa, nutternal que la avena tradicional enrollada americana. Esta forma de harina de avena se produce chuleando la avena y cortándola en múltiples piezas en lugar de aplanarla entre rodillos. La mayoría de los cocineros usan la avena irlandesa para hacer cereales de desayuno caliente, pero también puedes usarlo como un sustituto de otros tipos de avena. Esta forma de avena puede cambiar la textura y el tiempo de cocción de sus productos horneados ligeramente, pero sigue siendo una adición efectiva a muchas recetas.
Avena enrollada pasada de moda
La avena enrollada se somete a un proceso de aplanamiento durante el cual se aleatan y se presionan entre dos rodillos. Esto hace que la avena sea más fácil de digerir y hace que se cocinen más rápidamente. Si su receta requiere este tipo de harina de avena, sustituya la taza de avena irlandesa para la taza, pero aumente el tiempo de cocción en 10 a 15 minutos. Compruebe la receta con frecuencia para evitar que la comida se queme. También puede permitir que los bateadores y las masas descansen durante una hora para que la avena absorba más agua, esto funciona mejor para las cookies y otras recetas que tienen un tiempo de cocción muy corto. Después de descansar, hornee la receta de acuerdo con las instrucciones.
Granos de avena
El término "gallina" se refiere a todo el grano de avena casco. A veces se utiliza para hacer molestias muy resistentes y productos horneados, este tipo de avena también funciona bien en sopas. Puede sustituir la avena irlandesa directamente para las gotas de avena, pero debe esperar una textura ligeramente diferente. El tamaño más pequeño de la harina de avena irlandesa hace que se cocine más rápidamente y produce una textura más suave en general.
Avena rápida
La avena rápida es una forma de avena laminada que se ha tratado para que cocine incluso más rápido. Han sido presionados más delgados que la avena pasada de moda. Algunas marcas también se someten a cortar para acelerar el proceso de cocción. Puede ser difícil sustituir la harina de avena irlandesa para este producto sin cambiar significativamente la textura de la receta final. Puede pulsar la harina de avena irlandesa en un café o molinillo de especias para reducir el tamaño de las partículas y acercar los tiempos de cocción a la de la avena rápida.
Avena instantánea
También se llama avena instantánea, este producto se compone de avena laminada muy delgada y rota. Algunas marcas utilizan el calor de vapor para cocinar parcialmente la avena, lo que hace posible producir gachas de desayuno con solo agua caliente. Los productos instantáneos de avena generalmente contienen aromas y edulcorantes. Cuando reconstituyen, producen una fina gachas sin granos identificables. En recetas, los espesos de avena instantánea se espesan y los sabores, pero agrega relativamente poca textura. Para sustituir la harina de avena irlandesa para este producto, muele la avena a un polvo grueso en un procesador de alimentos o un molinillo de café.
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