¿Cuál es el tiempo de cocción para las piernas de turquía??

Las piernas de Turquía son una alternativa rápida para preparar un pavo completo. A menudo se venden en festivales y ferias; Sin embargo, dado que las piernas de Turquía no son una comida casera comúnmente preparada, es posible que no sepa cómo hacerlo para cocinarlos. los Temperatura de cocción para las piernas de Turquía y el tiempo de preparación varía según el método elegido.

Piernas de pavo a la parrilla

La parrilla es uno de los métodos más utilizados para preparar las piernas de Turquía. El tiempo total de preparación para las patas de pavo a la parrilla es de 30 a 40 minutos. Si planea remojar las patas de pavo en una marinada de antemano, tenga un factor en un tiempo adicional de cuatro a 24 horas de marinado. Una vez que las patas de Turquía están marinadas o sazonadas a su preferencia, calienta una parrilla a "Medio" calor. Añadir cuatro a seis patas de pavo a la parrilla y cubrir con una tapa. Parril las patas de pavo durante aproximadamente cinco a 10 minutos, luego descubren la parrilla y gire las piernas sobre. Reemplace la cubierta de la parrilla y continúe a la parrilla y voltee las patas de pavo cada cinco a 10 minutos hasta que sean de color marrón dorado. Las patas de Turquía generalmente requieren 20 a 30 minutos de tiempo total de asado. Retire el pavo de la parrilla y deje que se siente durante 10 minutos antes de servir.

Asar las piernas de Turquía

Para una alternativa de cocina interior, patas de pavo asado en el horno. Cocinar las piernas de Turquía en el horno consume más tiempo que la parrilla y generalmente toma aproximadamente dos horas. Precaliente su horno a 325 grados Fahrenheit, luego abrigo o de cuatro a seis patas de pavo a su sabor deseado. Engrasar una sartén de asado con mantequilla o spray de cocción, luego agregue las patas de pavo en una sola capa. Cubra la sartén con papel de aluminio y asado en el horno durante una hora. Retire la lámina de aluminio, luego cocine por otra hora o hasta que el pavo sea dorado marrón. Deje que el Turquía se sienta durante 10 minutos antes de servir para retener los jugos.

Cocina lenta de palillos de pavo

Cuando el clima afuera es espantoso, o no hay tiempo para cocinar después de un día ocupado, las patas de pavo de ollas guiadas o de crock hacen una comida caliente fácil. Ambos métodos comienzan drogando el palillos de pavo En mantequilla o aceite sobre "Altura media" para "Elevado" calor. Cocine de 7 a 10 minutos, girándose regularmente, hasta que las patas de Turquía se doren uniformemente.

Guisado las piernas de pavo

Si está en casa y puede monitorear el proceso de cocción, coloque las patas de Turquía en una sartén profunda o un olla de estofado. Añadir 1 3/4 a 2 cuartos de galón de caldo. Usa tu favorito Receta de la pierna de Turquía o agregue hierbas, ajo, cebollas, apio picadas y zanahorias a la sartén fija y salteada hasta que se duerme ligeramente. Agregue 1/2 taza de agua o vino a la sartén y revuelva para aflojar los bits dorados de la sartén. Vierta las verduras y salsa en la olla de estofado. Cubra y ponga hervir el caldo, luego reduzca el calor y a fuego lento suavemente durante una hora. Si lo desea, agregue papas y cocine por otros 20 a 30 minutos, hasta que las papas estén tiernas.

Usa la olla de barro

Después de browning las patas de pavo, colócalas en una olla grande y cubierta con caldo. Agregue hierbas y verduras ligeramente doradas adicionales, como ajo, cebolla, apio y zanahorias, hasta la olla de barro. Cubra y cocine durante dos a tres horas en alta, o cuatro a seis horas en baja.

Hacer la salsa

Retire las patas de pavo y las verduras del caldo y la cubierta para mantenerse caliente. Tensar el caldo y volver a la olla de estofado o poner en una cacerola. Llevar a hervir. Mientras tanto, mezcle 1 cucharada de maicena en 2 cucharadas de agua. Revuelva la mezcla de maicena en el caldo y hierva suavemente durante al menos 2 minutos, hasta que el líquido se engrose en salsa. Retire del calor y agregue 2 cucharadas de crema agria, crema pesada o mantequilla, si se desea.

Comprobando la temperatura interna

Los tiempos de cocción pueden variar según el grosor de la carne o la potencia de su dispositivo de cocción. Independientemente de la técnica de cocción que use, mida la temperatura interna de las patas de Turquía, incluso si aparecen en el exterior. También puede evitar que tenga que cortar la carne para controlar la cocción. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Turquía debe cocinarse hasta que su temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit.

Inserte un termómetro de carne de lectura instantánea en la parte más gruesa de la carne de la pierna de Turquía. Evite colocar el termómetro cerca del hueso o en cualquier área que contenga cartílago. Si el termómetro mide menos de 165 grados Fahrenheit, cocina las patas de Turquía durante cinco a 10 minutos adicionales y miden nuevamente.

• Extensión de la Universidad de Illinois: Turquía para las vacaciones - Selección
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