Tiempos de cocción de turquía y temperaturas
Cocinar un pavo requiere un poco de previsión, especialmente si ha comprado un pavo congelado. Según el servicio de seguridad e inspección de los alimentos del USDA, puede demorar hasta seis días para descongelar un pavo de 20 libras en el refrigerador. La cantidad de tiempo que toma un pavo para cocinar depende de la temperatura del horno y si el pavo está lleno o sin afloramiento mientras se cocina.
Cocinar un pavo sin sentimenta
Precaliente su horno a 325 grados. Desenvuelva el pavo y retire el paquete de GIBLET y el hueso del cuello de la cavidad interior. Enjuague a la pájaro con agua fría y colóquela en su sartén. Agregue aproximadamente 1/2 taza de agua a la sartén para ayudar a evitar que la piel de Turquía se pegue a la sartén. Cubra el ave con la tapa del tostador o la lámina y cocine durante al menos 4 horas para un 20 lb. pavo. Retire la tapa y permita que el pavo cocine y se marrá con otra hora. Use un termómetro de carne en la parte más gruesa del pecho y el muslo para determinar la cocción. Un pavo está completamente cocido cuando la temperatura interna es de 165 grados. Permita que el pavo descanse durante al menos 20 minutos después de eliminarlo desde el horno antes de que lo talque.
Cocinar un pavo relleno
Un pavo relleno se cocina de la misma manera que un ave sin sentido, pero debe asarse más tiempo. Deberías rellenar el aderezo en las cavidades de Turquía inmediatamente antes de poner al ave en el horno precalentado. Prueba para cocinar después de 5 horas por un 20 lb. Turquía utilizando un termómetro de carne en el pecho, el muslo y el relleno y obteniendo una lectura de al menos 165 grados en las tres áreas.
Asar un pecho de pavo
Coloque la piel de pecho de pavo hacia arriba en una sartén. Precaliente el horno a 325 grados. Agregue 1/4 taza de agua a la parte inferior de la sartén y cubra el pecho con lámina. Cocine una mama de 4 libras durante 1 1/2 horas y una pechuga de 8 libras durante 3 horas, 15 minutos. Para pechos de Turquía entre esos tamaños, permiten aproximadamente 25 minutos por libra. El pecho se cocina cuando la temperatura interna alcanza los 165 grados.
Asar un pavo o pechuga congelada pre-rellena
Los pavos rellenos congelados y los pechos de pavo rellenos deben cocinarse de acuerdo con las instrucciones del paquete. La mayoría de los pavos pre-rellenos congelados se cocinan desde el estado congelado y no deben descongelarse antes de asar.
- Hablemos de Turquía: una guía de consumo para asar de forma segura un servicio de atención, seguridad alimentaria de seguridad alimentaria, USDA
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