Horario para cocinar un pavo de 30 libras
Para evitar riesgos de enfermar a su familia con Salmonella y otras bacterias nacidas a las aves de corral, preparar y cocinar un pavo de acuerdo con su peso. Cuantas más libras, cuanto más tiempo se necesita para cocinar. Date suficiente tiempo al cocinar un 30 lb. pavo.
Tiempo de descongelación
Descongele el pavo en el refrigerador o en un baño de agua en el fregadero. Este último toma menos tiempo, pero aumenta el riesgo de desarrollar bacterias. Para la descongelación del refrigerador, permite 24 horas por cada 5 lbs. de pavo. Un 30-lb. Turquía debe descongelarse en el refrigerador de seis a siete días. Para el método de baño de agua de fregadero, comience a descongelar la noche anterior. Deja que descanse en el agua durante al menos 15 horas.
Tiempo de preparación
Antes de que comience el tiempo de cocción, precaliente el horno y viste al pájaro. Esto debería tomar aproximadamente media hora. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit y enjuague el pavo descongelado en el agua, limpiando todos los exceso de entrañas y la piel. Atar las piernas del pavo junto con la cordata y el masaje de mantequilla en y debajo de la piel. Espolvoree con condimentos de sal, pimienta y pavo, incluyendo Tomillo, perejil y condimento de aves de corral. Coloque Turquía en una sartén y rellene con 2 tazas de caldo de pollo y verduras picadas, como cebollas, ajo y apio.
Tiempo de asado
El tiempo de asado para un 30 lb. Turquía está entre 5-1 / 2 y 6-1 / 4 horas. Durante el asado, revise periódicamente la humedad y la casta. Reponga la acción o el agua si se evapora. Use un termómetro de carne para verificar la cocción del Turquía, incluso si se sigue el calendario. La temperatura interior del muslo debe ser de 180 grados y 170 grados en el pecho. Si usa el relleno, el núcleo del relleno debe alcanzar los 180 grados.
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