Cómo congelar y cocinar pavo salvaje
Cosas que necesitarás
- pavo
- cuchillo de carnicero
- Bolsas de congelador
- Congelador
- Cepillo de comida
- Aceite o mantequilla
- Relleno
- Bolsas para hornear
- Sartén para hornear
- Horno
- Termómetro de carne
Según la compañía Orvis, que proporciona materiales y consejos para exteriores, Turquía es una carne muy seca y se puede recocirse fácilmente. Si ha conseguido con éxito su hogar de pavo salvaje y no está seguro de qué hacer a continuación, preparar adecuadamente la ave para que sea congelada o cocida puede marcar la diferencia entre una comida deliciosa y un pedazo de carne seca en su plato.
Congelación
Paso 1
Cuelgue el pavo a nivel de pecho, con los pies de al menos 12 pulgadas de distancia. Retire la barba y el ventilador de Turquía.
Paso 2
Cortar las alas en la articulación del codo. Agarre la piel en el extremo de la cola y tire hacia abajo hacia la cabeza, hasta que haya fallecido el cuerpo principal del pavo y al cuello. Cortar el cuello; La cabeza, el cuello y la piel se despegarán juntos.
Paso 3
Retire todas las entrañas del interior del cuerpo girando; Si cazaste este pájaro, puedes haber realizado esto en el campo. Cortar las piernas en la articulación de la rodilla.
Paso 4
Coloque todo el pavo en una bolsa de congelador grande, luego cubra con otra bolsa congelador. Sellar ambas bolsas herméticas para evitar quemaduras del congelador. Si desea congelar las piezas individuales, corte las piernas, las alas y el seno de la carcasa principal y congela cada pieza en su propia bolsa de congelador doble.
Paso 5
Coloque las bolsas en un congelador hasta que esté listo para cocinar el pavo.
Asado
Paso 1
Rellenar el pavo si eliges. Cepille el pavo con aceite o mantequilla para ayudar a mantener la humedad. Inserte el pavo completo en una bolsa de hornear. Añadir una taza de agua a la bolsa y atórela cerrada. Las bolsas para hornear pueden cocinar a pájaros rellenos y sin afloramiento.
Paso 2
Coloque el bolso para hornear en una bandeja para hornear al menos dos pulgadas de profundidad. Hornee al ave en un horno a 350 grados Fahrenheit. El tiempo de cocción es generalmente entre una y tres horas; En general, debe hornear el pavo durante 12 minutos por libra de carne.
Paso 3
Inserte un termómetro de carne en el muslo de Turquía. Si el termómetro lee 180 grados Fahrenheit, el ave está completamente cocida. No coma el Turquía a menos que haya alcanzado esta temperatura óptima.
Propina
Los pavos se pueden cocinar de una manera diferente a asar, incluida la parrilla. Las piezas de Turquía también se pueden hacer en sopa, salsa, tiras y otros tipos de alimentos. Sin embargo, si eliges no asar el pavo, debes arrancar el pájaro en lugar de evitarlo; cocinar de otra manera sin piel resultará en una pérdida de humedad y una comida seca. Asegúrate de que el pavo se descongee antes de intentar cocinar.
- Missouri Departamento de Conservación: Cocinar el Turquía
- ORVIS Cookbook: Cómo limpiar, arrancar, colgar y congelar el juego - Pavo salvaje
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