Cómo hacer el arroz jazmín pegajoso
Cosas que necesitarás
- 1 taza de arroz jazmín
- Tazón grande
- Vapor de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 tbs. vinagre de vino de arroz
- Cuchara de madera grande
El arroz jazmín, también llamado arroz fragante tailandés, es una variedad de arroz asiático del sudeste asiático. Conocida por sus cualidades no pegajosas en comparación con otros roces tailandeses, tiene un aroma de nuez y un sabor ligeramente dulce. Está ampliamente disponible en las tiendas de América del Norte y ha sido un arroz popular para servir con casi cualquier comida. Sin embargo, si bien no puede reemplazar completamente otros ricos pegajosos asiáticos difíciles de encontrar en ciertas comidas, ciertos métodos se pueden aplicar a su preparación para que sea más pegajoso.
Paso 1
Coloque el arroz en el tazón grande y lo enjuague cuatro veces con agua fría, llenando el tazón, arremolinando el arroz con la mano y luego vierte el agua mientras mantiene el arroz en el recipiente.
Paso 2
Vierta cualquier exceso de agua en el tazón para que todo esté drenado.
Paso 3
Llene nuevamente el tazón con agua fría para que cubra el arroz por 3 pulgadas.
Paso 4
Remoje el arroz durante ocho horas, sin ser molestado, en una encimera.
Paso 5
Drene el exceso de agua del arroz, pero no lo enjuague.
Paso 6
Coloque el arroz en el vaporizador de arroz y cuéltala con 2 tazas de agua. Coloque la tapa en la parte superior e inicie la cocina.
Paso 7
Cocinar el arroz según las instrucciones del fabricante. Rocíe el vinagre sobre la parte superior uniformemente y mezcle con la cuchara de madera.
Advertencia
Este método de cocinar el arroz de jazmín no reemplazará completamente el verdadero arroz pegajoso. Para el arroz pegajoso real, compra arroz glutinoso.
- Tesauro de cocinero: arroz
- Universidad de Fordham: recetas tailandesas favoritas
- USDA: calidad de grano de arroz
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