Cómo cocinar el arroz de sushi
El arroz de sushi es el arroz de grano corto japonesa sazonado con vinagre, sal y azúcar. arroz de sushi perfecto tiene, granos translúcidos brillantes con una consistencia masticable. Este arroz se puede envolver alrededor de pescado, mariscos y verduras o servido con ingredientes.
Cosas que necesitarás
- O cacerola para cocinar arroz
- 2 1/2 tazas de agua
- Arroz de paleta o espátula
- Tazón grande
- Cacerola pequeña
- Ventilador de arroz (Opcional)
- 2 tazas de arroz japonés
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1 cucharadita. Sal
- 1 cucharada. Azúcar
Paso 1
Enjuague 2 tazas de arroz japonés bien con agua fría, revolviendo suavemente con sus manos. Pare cuando el agua salga clara.
Paso 2
Añadir el arroz a una olla olla o arroz. Cubrir con 2 1/2 tazas de agua y gire el quemador de alta. Si está utilizando una olla de arroz, siga las instrucciones del fabricante.
Paso 3
Cuando el agua empiece a hervir, baje a la baja y la cubierta. Cocer durante 20 minutos, apagar la estufa y dejar actuar durante otros 10. No revuelva el arroz o retire la tapa durante este tiempo.
Paso 4
Preparar el aliño de vinagre. Mix 1/4 taza de vinagre de arroz, 1 cucharada. azúcar y 1 cucharadita. sal. El calor en una olla pequeña a fuego medio y revolver hasta que se disuelva.
Paso 5
Añadir el arroz cocido en un recipiente grande. Verter lentamente en la mezcla de vinagre mientras plegable con una espátula o paleta arroz. Trate de levantar y separar los granos sin golpeándoles. Use un ventilador de arroz para ayudar en la refrigeración y darle al arroz un aspecto brillante. El arroz se termina cuando se alcanza la temperatura ambiente.
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