Cómo hacer palos de carne en el horno

Angela lafollette

Angela Lafollette nació en West Virginia, pero actualmente reside con su esposo y sus hijos en Minnesota. Ella es escritora y blogger Food Freelance, así como una estancia de tiempo completo en casa. Ella tiene una licenciatura en artes de la Universidad de Marshall. El trabajo de Angela ha aparecido en muchas publicaciones en línea como Yahoo!, eHow, y grupo de hojas.

Cosas que necesitarás

2 libras. Carne molida
1 libra. cerdo molido
bol
1 ½ cucharadita. sal
1 cucharadita. humo liquido
¾ tsp molido pimienta negra
½ cucharadita. semilla de mostaza
½ cucharadita. semillas de hinojo
¼ cucharadita. polvo de ajo
Molinillo de la mano con el accesorio de relleno
1 caja 22-milímetro ovejas
Papel de aluminio
Termómetro de carne

Si quieres hacer un delicioso bocadillo, intente hacer palitos de carne. El proceso utilizado para hacer un palo de carne es como el que se usa para hacer salchichas. Un molinillo con un accesorio de relleno le permite empacar cuidadosamente los casos de colágeno con su propia mezcla de carne sazonada. El colágeno, una proteína en el tejido conectivo de los animales, generalmente proviene de la piel de ganado o ovejas en la fabricación de palitos de carne. Hacer tus propios palos de carne requerirá paciencia, pero al final, se recompensará con un bocadillo casero que se adapte a sus gustos.

Paso 1

Coloque la carne molida y el cerdo en un bol. Añadir la sal, el humo líquido, la pimienta negra molida, la semilla de mostaza, las semillas de hinojo y el polvo de ajo. Usa tus manos para mezclar los ingredientes hasta que se mezclen bien.

Paso 2

Use su molinillo de mano con un accesorio de relleno. Elige tu tubo de relleno más pequeño.

Paso 3

Coloque las carcasas en agua tibia. Esto les permitirá suavizarse.

Paso 4

Deslice la carcasa en la boquilla de su accesorio de relleno. Tuerza el extremo de la carcasa para evitar que la mezcla de carne se caiga mientras haces cosas. Tomará práctica usar el accesorio de relleno, y es posible que deba consultar el manual para asegurarse de que haya adjuntado todo correctamente.

Paso 5

Rellenar las carcasas con cuidado. Continúe metiéndole hasta que alcance la longitud deseada para los palos de carne. Quieres que las carcasas estén llenas, pero no quieres que estallan.

Paso 6

Después de rellenar cada carcasa, cierre el extremo superior girándolo cerrado.

Paso 7

Coloque los barcos de refrigerador durante la noche. Esto permitirá a la carne curar y sacar el sabor de sus condimentos.

Paso 8

Línea la parte inferior de su horno con papel de aluminio. Coloque los palos de carne directamente en el horno a 170 grados. Deje la puerta del horno Ajar durante 1 hora mientras los palitos de carne hornean.

Paso 9

Compruebe la temperatura de los palos de carne después de tres horas. La temperatura debe alcanzar de 150 a 160 grados para que los palos de carne sean seguros para comer.

Paso 10

Selle los palos de carne en un recipiente hermético. Coloque el contenedor en su refrigerador. También puede congelar los palos de carne hasta un año sin perder su sabor.

Propina

Intenta agregar tus propios condimentos para personalizar la receta.

Advertencia

Lávese las manos después de manejar la carne cruda para evitar la propagación de bacterias.

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