Cómo hacer pudín de plátano sin una caldera doble
Cosas que necesitarás
- Olla
- Tazón grande de metal
- Batidor
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharadita. sal
- 3 yemas de huevo
- 2 tazas de leche
- 1/2 cucharadita. extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita. Extracto de plátano (opcional)
- 5 plátanos, pelados y en rodajas
- 36 galletas de la oblea de vainilla
- 2 qt. Plato de hornear
- 2 tazas de crema batida o topping batido (opcional)
La mezcla de pudín instantáneo no puede coincidir con el sabor del verdadero pudín de plátano hecho con una natilla casera en una caldera doble en la estufa. Una caldera doble es un recipiente de cocción con dos componentes. El fondo sostiene agua hirviendo mientras coloca los ingredientes para cocinar en la parte superior. Dado que los ingredientes no están en contacto directo con la fuente de calor de la estufa, son menos propensos a quemar o cuajarse. Al hacer la base de pudín cocinada para pudín de plátano hecho en casa, uniforme lento, es crucial para evitar que la mezcla se incorpore, pero puede replicar una caldera doble para hacer pudín de plátano con artículos ya en su cocina.
Paso 1
Llene una olla de cocina a la mitad con agua y ponga a fuego lento a fuego medio.
Paso 2
Coloque el tazón de metal en la parte superior de la olla de cocina sin la parte inferior del cuenco tocando el agua a fuego lento dentro de la olla. Este recipiente y arreglo de olla es una versión casera de una caldera doble.
Paso 3
Batir el azúcar, la harina, la sal y las yemas de huevo en el tazón.
Paso 4
Agregue la leche y cocine la mezcla de pudín en el recipiente durante 15 a 20 minutos o hasta que sea lo suficientemente grueso para cubrir la parte posterior de una cuchara. Revuelva la mezcla ocasionalmente durante la cocción.
Paso 5
Retire el recipiente de la olla de cocina con agua a fuego lento y agregue la vainilla y el extracto opcional de plátano a la mezcla de pudín.
Paso 6
Enfriar el pudín a temperatura ambiente.
Paso 7
Cubrir la parte inferior del plato para hornear con un tercio del pudín.
Paso 8
Cubra el pudín con un tercio de los plátanos en rodajas y una capa de 12 galletas de vainilla.
Paso 9
Repita las capas dos veces más, terminando con una capa superior de 12 galletas de vainilla.
Paso 10
Top El pudín de plátano con crema batida, si lo desea.
Paso 11
Enfriar el pudín en el refrigerador durante al menos dos horas antes de servir o servir a temperatura ambiente.
- Epicurioso Receta de pudín de plátano; 9 de junio de 2008
- Red de alimentos; Pudín de plátano de la abuela; Marcia Suber
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