Sustitutos para queso gouda
El queso Gouda es un queso duro holandés envuelto en cera y su sabor dulce y afrutado se intensifica con la edad. Algunos fabricantes de queso agregan un sabor al humo o sabor a ajo al queso. Como las edades de Gouda, la cáscara de cera cambia de rojo hasta que es casi negro. Gouda se derrite suavemente y fácilmente, y es perfecto para platos como macarrones y queso.
Queso edam
Colocado en un recubrimiento de cera roja, el queso EDAM es un queso semi-duro presionado hecho de leche desnatada o semi-desnatada. Su sabor es liso y nuez. Debido a su menor contenido de grasa de leche, EDAM no se derrite de manera que fluye como Gouda, pero es más fácil de marrón.
Queso belese
Este queso italiano es semi-suave con un sabor suave que combina bien con frutas y vino tinto. Se derrite fácilmente, especialmente cuando se rallan, y se puede usar en pizza o en risotto.
Queso muenster
El queso Müenster americano tiene un sabor suave. La versión europea tiende a ser más picante y funciona bien con pan negro y cerveza abundante. Muenster es un queso cáscara lavado, que es la razón de la cáscara naranja. El queso Müenster es más suave que Gouda, pero tiene un sabor similar a un joven Gouda. Muenster también se derrite de la misma manera que fluye como Gouda, lo que lo convierte en un buen sustituto.
- Comida: Diccionario de cocina - Gouda
- Sonic: The Cook`s Tesauro: Quesos semi-suaves
- Cocción fina: las reglas de queso derritiéndose
- Consejo de exportación de productos lácteos de Estados Unidos: Gouda y Edam
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