Cómo espesar el baño de queso
Cosas que necesitarás
- cacerola pesada de fondo
- Huevo
- Queso
Fina salsa de queso no adecuadamente las virutas de la capa y galletas. Espesar la salsa ataja el plato de la eliminación probable. agentes espesantes comunes, tales como la harina y el almidón de maíz, espesar la inmersión pero mal incorporan en la mezcla, dejando manchas pastosos desagradables en el queso. Adición de un agente espesante proteína altera la textura sin distorsionar el sabor de la salsa.
Cómo utilizar la yema de huevo para espesar la inmersión del queso
Paso 1
Calentar la salsa de queso en un quemador de la estufa se establece en baja. Utilice una bandeja pesada-inferior para dispersar adecuadamente el calor. Continuamente se agita como el queso se derrita para evitar la quema.
Paso 2
Separar un huevo, y disponer de las claras de huevo. Usando un tenedor o batidor, romper la yema de huevo y batir ligeramente.
Paso 3
Añadir la yema de huevo con la salsa de queso se calienta. alto contenido de proteína de la yema de ayuda con engrosamiento. Su consistencia fluida hace que sea más fácil de incorporar en salsas de queso cremoso. Cocinar la salsa después de añadir el huevo añade grosor y mata la salmonela potencial se encuentra en algunos huevos.
Cómo utilizar queso para espesar la inmersión del queso
Paso 1
Calentar la salsa de queso en un quemador de la estufa se establece en baja. Utilice una bandeja pesada-inferior para dispersar adecuadamente el calor.
Paso 2
Agregue queso rallado o en cubitos a la inmersión a medida que se cocina. Revuelva constantemente a medida que el queso se derrite para evitar quemar. Los quesos cremosos contienen proteínas de leche rotos, que hacen que el queso sea más fácil para incorporar uniformemente en la inmersión.
Paso 3
Permita que el choque de queso se enfríe antes de servir. A medida que el queso se enfría, se endurece. A veces, el proceso de enfriamiento espesa la caída a la consistencia deseada.
Propina
Si la inmersión de queso se vuelve demasiado gruesa, delgada con leche.
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