Cómo medir las especias

Cosas que necesitarás

• Cucharas medidoras
• Tazas de medición seca
• Cuchillo de mantequilla o espátula
• Tazón pequeño
• Tazón de mezcla
• Embudo
• Lápiz

Medir los ingredientes de manera efectiva es el primer paso para convertirse en un buen cocinero. Muy poco o demasiado de cualquier hierba o especia puede arruinar un plato. Lanzar especias en un plato y terminar con una comida gourmet parece casi sin esfuerzo para los chefs de televisión, que tienen mucha experiencia en que los cocineros novatos no lo hacen y pueden "ojo" sus saborizantes. En casa, hasta que obtiene experiencia, pegue con herramientas y pautas de medición probadas y verdaderas para usarlos con éxito.

Cucharas medidoras

Paso 1

Seleccione la cuchara correcta de su set en función de las instrucciones de la receta. Un conjunto estándar de cucharas de medición incluye una cucharada, una cucharadita, una 1/2 cucharadita, una cucharadita de 1/4 y una cucharadita de 1/8. Verifique las marcas en el asa, asegurándose de que tenga la correcta.

Paso 2

Recorre la especia con la cuchara de medición. Si la cuchara no encaja en el frasco, vierta algunas especias en un tazón pequeño y divívelo. Nivele el montículo con un cuchillo de mantequilla raspado a través de la parte superior. Pon esto en tu tazón de mezcla.

Paso 3

Devuelva cualquier exceso de especia al frasco con cuidado usando un embudo, luego tapa del frasco. Mida el siguiente elemento en su receta, siguiendo el mismo proceso para otras especias enumeradas. Marque a cada ingrediente utilizado después de ponerlo en el recipiente con una marca de lápiz ligero (puede borrar esas más tarde). Esto asegura que tiene todo lo que se requiere antes de mezclar y cocinar.

MEDICIÓN DE MANO Y AJUSTES

Paso 1

Practica la mano que mide después de trabajar con las cucharas de medición para varias recetas de principio a fin. Los libros de recetas más antiguos pueden no incluir cucharaditas específicas o cucharadas de medidas. Esta práctica ayuda con aquellos tipos de recetas.

Paso 2

Tomar una pizca de cualquier especia. Esto equivale a aproximadamente 1/8 cucharadita, así que póngalo en su cuchara de medición para ver lo cerca que viene. Si la receta requiere un guión, es aproximadamente 1/2 de una cucharadita o 1/16 de una cucharadita. Repita unas cuantas veces hasta que tenga un fuerte sentido de la diferencia entre un pellizco y un tablero entre los dedos.

Paso 3

Bajo una cuchara de medición solo un poco. Esto representa el término "escaso" en un libro de cocina. En comparación, una pilotea cucharada colmada más allá del borde de la cuchara un poco, amontonando en el medio sin caerse. Practica estas dos medidas varias veces. Cuanto más le preste mucha atención, más fácil será.

Propina

En recetas, una pequeña "t" significa cucharadita; una capital "T" significa cucharada.

Mantenga las especias en un espacio fresco seco para la vida útil más larga. Siempre use herramientas de medición seca para que las especias no se agrupen ni moldean.

Advertencia

Evite medir las especias sobre su tazón de mezcla. De esa manera, si el contenedor se desliza, no has arruinado la receta.

Los utensilios para comer no deben usarse para medir su receta. No son del mismo tamaño.

• Universidad de Nebraska -Lancaster Condado Extensión: Agregue un poco de especias & Hierbas a tu vida
• Sazonado con amor: medición básica
• Tontos.Com: medición de ingredientes para hornear
• Real simple: Cómo medir los ingredientes secos
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