¿Cuáles son las herramientas de cocción utilizadas para mezclar y girar??

Susan Lundman

Los materiales de cucharas de cocina, batidoras y espátulas para agitar y voltear la gama de madera a sintética a metal. Con una pequeña matriz de tales herramientas de cocina, algunas solo para mezclar, algunas para convertirse y algunas que cubren ambas tareas: la efectividad de su cocina aumenta mientras su frustración no tiene la herramienta adecuada para el trabajo disminuye. Mantenga un soporte de utensilio atractivo junto a su estufa, por lo que las herramientas adecuadas están siempre a la mano.

Cucharas de madera ubicuosa

Los cocineros profesionales y los cocineros del hogar aman las cucharas de madera para mezclar ingredientes suaves, como salsas y masa de torta, o ingredientes más rígidos, como la masa de galletas. Las cucharas de madera son resistentes, naturalmente aisladas contra el calor alto y tienen una sensación cómoda. Sin embargo, a lo largo del tiempo, las cucharas de madera descoloran y atrapan las bacterias en pequeños nicks y rasguños; Es una buena idea reemplazar sus cucharas de madera económicas cuando se usan.

Cucharas de metal y sintéticas

Aunque las cucharas hechas de metal o sintéticos no tienen la apariencia tradicional de las cucharas de madera, trabajan para mezclar en algunos casos. Al igual que las cucharas de madera, las cucharas de plástico no rayan utensilios de cocina antiadherentes y están aislados, pero no son tan fuertes como la madera y pueden liberar productos químicos cuando mezcle los ingredientes a fuego alto. Las cucharas de metal transmiten el calor hasta la mano y posiblemente pueden romper tazones de mezcla de vidrio: son útiles para mezclar ingredientes de ensalada en un tazón de madera. Las cucharas de alta tecnología, hechas con resina y fibra de vidrio, son duraderas, lavavajillas seguras y resistentes al calor.

Batidores para mezclar

Whisks te ayuda a mezclar los ingredientes de forma rápida y completa. También incorporan aire en claras de huevo para merengue y en harina para que la medición sea más precisa, similar a los resultados de usar un tamiz de harina. Los pequeños batillos funcionan bien cuando haces, por ejemplo, un aderezo de ensalada de vinagreta incorporando el aceite y el vinagre, o un apósito de ketchup y mayonesa, alisando los bultos en la mayonesa. Use batillos grandes para mezclar bateadores o rellenos de pastel de crema.

Espátulas de plástico y metal

Las espátulas funcionan mejor que las cucharas para girar y voltear alimentos como las tortillas y las hamburguesas porque le dan una superficie plana y firme para deslizarse debajo de la comida. Las espátulas de metal suelen tener una ligera flexión para ellos, lo que lo ayuda a voltear los alimentos, pero a diferencia de la silicona o las espátulas de plástico, se rascan las bandejas antiadherentes. Las espátulas de desplazamiento, que vienen en una variedad de tamaños, tienen un borde hacia arriba para que pueda mantener el utensilio en posición vertical mientras lo desliza bajo una chuleta de cerdo o panqueque sin molestar a los artículos adyacentes.

Pinzas multiusos

Es el raro utensilio que hace girar y mezclar bien, sino pinzas, ya sea de metal o madera, a veces funciona. Los filetes de voltear o chuletas con pinzas son directas, simplemente agarre el lado de la carne con las pinzas y gírela. Para mezclar con pinzas, elevar repetidamente algunos ingredientes y derribarlos, una técnica que funciona mejor con pasta y verduras.

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