Puedo congelar un hambone?
Como muchos tipos de carne, el jamón tiende a desarrollar un sabor más profundo cuando se cocina en el hueso. Las variedades deshuesadas son convenientes para cortarlos, pero dejar el hueso en lo lleva a un nivel diferente. La mejor parte es que puedes usar la Hambone para crear comidas aún más deliciosas, como las sopas. Congela la hambunda, así como otras partes del jamón para su uso posterior, si tiene muchas sobras y no lo comerá al día siguiente.
Técnicas de congelación
Si se ha despojado de la limpieza o aún se ha despojado de la carne, congela la hambunda cuando haya completado su comida. Coloque el hambono en una bolsa de congelador grande, resellable o un contenedor con congelador que esté apretado. Etiquete la bolsa o el contenedor con la fecha y el contenido, luego colóquelo en el congelador. Rebanada o cubo El resto de la carne de jamón y sigue el mismo procedimiento. Porción de jamón en varias bolsas congeladoras si planea usar cantidades más pequeñas en diferentes momentos.
Mantener las carnes separadas
Cuando está configurando las bolsas de congelador y los contenedores para llenar con carnes sobrantes, use una bolsa diferente para cada tipo que está congelado. Si tiene la hambunda, una carcasa de pollo y algunos huesos de carne listos para congelarlos, colóquelos en sus propias bolsas individuales. Lo mismo ocurre con cualquier carne que fue unida a los huesos. Las hamblas y la carne de jamón pueden almacenarse juntas, simplemente mantienen los diferentes tipos de carne separados para evitar el riesgo de contaminación cruzada.
Vida de congelador
Mientras su Hambone esté en una bolsa o contenedor hermética, puede mantenerlo con seguridad en el congelador para siempre. Sin embargo, para fines de calidad, es posible que no desee cocinar un plato con su hambule congelado cinco años por la carretera. Planea usarlo dentro de un año, y la calidad debe ser donde quieres que sea.
Ideas de recetas
Un hambone proporciona una base de sabor para varias sopas, como el guisante de división o el jamón y la coliflor. Cuando planea usar el hueso o la carne del jamón, coloque el contenedor en la nevera la noche anterior para descongelar. Agregue el hueso a una olla de sopa, junto con cebolla picada, ajo, apio, zanahorias y una pareja de hojas de la bahía, luego llene la olla con agua. Después de unas horas, tendrás una base sabrosa para tu sopa casera. Agregue la carne de jamón en cubos a la sopa, o a los cazuelos y las tortillas.
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