Cómo saber cuándo una pera espinosa está madura?
El cactus de Opuntia produce peras espinosas.
Las peras espinosas, también conocidas como figuras de cactus o nopales, son las frutas espinales del cactus opuntia. Por lo general, púrpura o amarillo en color, las peras espinosas son un ingrediente común en la cocina suroeste y mexicana. Las peras espinosas habitualmente maduran en el otoño, con las mejores frutas de septiembre de septiembre a noviembre. Una vez que las peras espinosas están maduras, deben comerse dentro de una semana para preservar la mejor textura y sabor, aunque se puede congelar la carne de pera espinosa pelada para su uso posterior. Para determinar su madurez, maneje la pera usando guantes de protección.
Paso 1
Ponga los guantes para protegerse de las espinas de la pera espinosa (ambas espinas lisas grandes y las pequeñas espinas de la aguja de pelo).
Paso 2
Elige una pera espinosa con piel externa ininterrumpida.
Paso 3
Presione hacia abajo en la carne de la pera espinosa, debe ceder ligeramente debajo de su toque.
Paso 4
Disponer de las peras espinosas que se sienten blandas, ya que están superadas y pasadas en su mejor momento.
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