¿Puedo preparar el brie al horno antes de tiempo??

Brie al horno se puede preparar con anticipación y mantenerse en el refrigerador durante un día o dos antes de hornear. Congelarlo por un almacenamiento aún más largo. Brie envuelta en masa de pastelería, llamada Brie en Crulos, es un aperitivo elegante adecuado para las cenas, lo suficientemente abundante para el día del juego y la satisfacción suficiente para las comidas familiares frente al televisor.

Hojaldre

Brie al horno en pastel de hojaldre de oro marrón hace una presentación elegante. Mantenga la masa en el refrigerador hasta que inmediatamente antes de hornear. La pasta de hojaldre refrigerada se hinchará más y más mullida cuando se enfría en lugar de congelada o a temperatura ambiente.

Masa de hojaldre

El manejo de la masa phyllo puede parecer un poco complicado al principio, pero el secreto es envolver una capa de masa a la vez y mantener el resto húmedo hasta que se use. Cepille cada capa con mantequilla derretida o aceite de oliva antes de agregar la siguiente. Asegúrese de que cualquier lágrima en la masa de filo esté cubierta por la siguiente capa para evitar que el brie se escape a medida que se cocina.

Borde de la tarta

Envuelva la corteza de pastel de envoltura - casera o comprada por la tienda - alrededor de la rueda de brie y recorte el exceso de corteza. Úsalo para hacer recortes decorativos para la parte superior del brie en crecer.

Al decorar un brie al horno con diseños de recortes, asegúrese de colocarlos a la superficie superior de la corteza que cubre el queso. Si hay costuras sueltas, grietas o recortes decorativos hechos directamente en la envoltura de la masa, el queso se filtrará a medida que se derrite durante el horneado, dejando un aperitivo grasiento, de misshapen, delicioso, pero no tan bonito.

Use lavado de huevo o leche para "pegamento" Los recortes en la superficie superior de la corteza antes de hornear. Cepille estos ingredientes líquidos en cualquier costura o grietas para sellarlas con fuerza. Tomar prestado esta idea para sellar y decorar brie al horno cubierta con pasta de hojaldre, también.

Masa para pizza

Con una textura entre hojaldre y corteza de pastel, la masa de pizza hace una deliciosa envoltura para el brie al horno y es muy fácil trabajar con.

Tazón de pan

Corte una tapa de la parte superior de una barra de pan redonda que es un par de pulgadas más grande que la rueda de Brie. Recorre el interior del pan, dejando un recipiente que está a aproximadamente una pulgada de espesor en todos los lados. Coloque el brie en el recipiente, reemplace la tapa y almacene si desee.

Brie al horno lleno

Los rellenos de fruta fresca, azúcar, chutney, conservas, mermeladas y similares son populares entre Brie al horno, pero no deben prepararse con anticipación. La humedad del relleno hará la masa empapada y descolorida. Servir estos condimentos en el lado al preparar Brie con anticipación.

Refrigerar

Coloque brie preparado, desenvuelto, en el refrigerador el tiempo suficiente para firmar la masa, unos 30 minutos. Una vez que el exterior está configurado firmemente en su lugar, se puede sellar en una envoltura de plástico sin molestar a ningún acabado decorativo. Refrigere un día o dos antes de hornear.

Congelar

Coloque brie preparado en el congelador para establecer y seguir las instrucciones de envolver para refrigerarlo. Manténgase congelado, envuelto firmemente en envoltura de plástico a prueba de congeladores, durante hasta dos meses. Descongelar la noche en el refrigerador antes de hornear.

• Los Angeles Times: Brie al horno en un tazón de pan
• Leche de cabra al horno Brie envuelta en masa filo (receta)
• Universidad de Carnegie Mellon: enorme colección de aperitivos / brie al horno, brie en croute
• Pasta de hojaldre de Pepperidge Farm: Brie envuelto por hojaldre (receta)

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