Cómo hacer tamales usando aceite
Cosas que necesitarás
- 6 tazas de mezcla masa
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita. Levadura en polvo
- 1 cucharadita. sal
- 1 bolsa de cáscaras de maíz
- 30 oz. Salsa de tomatillo verde
- aceite de maíz 1 taza (aceite vegetal sustituto si se desea)
- 2 pollos de rotisserie (opcional; sustituto 1 1/2 lbs de asado de hombro de res o 1 lb de culo de cerdo cocido si lo desea)
Tamales se encuentran en la cocina latinoamericana. El plato portátil y cómodo se hace generalmente por el relleno de masa de una masa llamada con pollo sazonado, carne de res o cerdo, a veces junto con las verduras, pimientos picantes, o queso y cocer al vapor las envolturas de hojas de maíz. Son fáciles de preparar en casa. Tamales se hacen típicamente con manteca de cerdo o manteca vegetal, pero es posible reducir el contenido de grasa al hacer tamales con aceite.
Paso 1
Ponga a un lado sus hojas de maíz en un recipiente grande de agua tibia para ablandar. Este proceso debe tomar alrededor de dos horas. Utilice una batidora eléctrica para mezclar su harina de masa junto con el aceite de maíz, polvo de hornear, la sal y el caldo de pollo hasta que es suave y consistente. Debe convertirse rápidamente en una pasta espesa que se mezclan. Retire las hojas de maíz del agua cuando son suaves y flexibles, sino amable durante la manipulación de ellas.
Paso 2
Desmenuzar el pollo preparado en trozos pequeños, y deje marinar en la salsa de tomatillo. Si está utilizando cerdo o ternera en su lugar, asegúrese de que es tierna, jugosa y fácil de separar con los dedos. Agregar los condimentos como el comino, el ajo fresco y pimienta negro para sazonar la carne antes de sumergirlo en el adobo.
Paso 3
Extender la masa en una capa uniforme sobre las hojas de maíz ablandados. Dejar la tercera parte superior de cada cáscara vacía para permitir espacio para el plegado; dejar un tercio de espacio vertical a cada lado vacías de masa, así. Añadir 1 cucharada. de su carne marinada en la parte superior de cada capa de masa, en el medio de la masa.
Paso 4
Doblar las hojas de maíz para crear los tamales. Rollo de las hojas de maíz rellenas como burritos, metiendo las solapas vacías de debajo de la cáscara de maíz y de modo que queden planos a medida que avanza. Asegúrese de doblar las cáscaras vertical y horizontalmente, creando tamales completamente cerrados sin masa o la carne se escape.
Paso 5
Vapor los tamales en un gran barco de vapor, que consta de ebullición del agua por debajo de una rejilla de vapor. Esta receta rinde 25 tamales que tendrá de 35 a 40 minutos para cocinar a fondo. Comprobar en los tamales cada 20 minutos aproximadamente; que estén listos cuando la masa cocida se separa de la cáscara de maíz fácilmente.
- Sleuth Gourmet: Jesús de 60 minutos de pollo Tamales
- FoodNetwork.com: carne tamales por Tyler Florence
- FoodNetwork.com: tamales de cerdo
- Britannica Online: Masa
- Hijo del Sur: Tamales
te podría gustar
¿Cuáles son las causas de los tamales crumbly?? Los tamales son un plato tradicional hecho durante la Navidad en México. La preparación intensiva en mano de obra es un evento social para la familia y los amigos. Preparar la masa y cocinar los rellenos se realiza principalmente por mujeres,…
Cómo hacer que pennsylvania holandés scrapple Empezar a acabar: Tiempo de cocción de 1 hora, tiempo de enfriamiento y 30 minutos de preparación antes de servirPorciones: 16 a 20 rebanadasDificultad: IntermedioPennsylvania holandés scrapple Combina trozos de cerdo con harina de maíz, líquido de…
Lista de alimentos étnicos por país La mayoría de los países tienen platos comunes que son característicos de la región. Comer los mismos alimentos a diario puede hacer que experimente la cocina del aburrimiento. Cambiar ligeramente de la comida que consume al incorporar platos…
Cómo fry fry potstickers congelados Cosas que necesitarás Potstickers congeladosFreidoraPetróleoPotterstickers fritos son deliciosos. Los potrostickers son una forma de albóndigas chinas que ahora son populares en todo el mundo. Los potrosticadores se hacen envolviendo una pieza fina…
Cómo hacer soopapillas Sopapillas son almohadas suaves de masa frita, generalmente sirvieron como un postre cubierto de canela y azúcar o lloviznled con miel. Estos pasteles de forma triangular hinchada son similares a donas o beignets. Ya sea que quiera servirlos como un…
Cómo congelar los tamales Angela lafollette Angela Lafollette nació en West Virginia, pero actualmente reside con su esposo y sus hijos en Minnesota. Ella es escritora y blogger Food Freelance, así como una estancia de tiempo completo en casa. Ella tiene una licenciatura en…
Cómo hacer tamales con polenta preparada Angela lafollette Angela Lafollette nació en West Virginia, pero actualmente reside con su esposo y sus hijos en Minnesota. Ella es escritora y blogger Food Freelance, así como una estancia de tiempo completo en casa. Ella tiene una licenciatura en…
Cómo rodar los tamales Cosas que necesitarás Cáscaras de maízAguaMasa masaIngredientes de llenado de TamaleCucharadaHilo de cocinaColadorCacerolaCon solo cáscaras de maíz, masa, una masa especial, hecha de maíz seco, manteca de cerdo y saltos y surtidos, como carne,…
Cómo steam frozen tamales Cosas que necesitarás Bote profundo o vapor de tamosMonedaCáscaras de maíz (opcional)Inserto de cesta de vaporTapa ajustadaLos tamales se envuelven en una cáscara de maíz ineodible que los sostienen juntos durante la cocina. La masa de harina de…
Cómo vapor tamales precocinados Angela lafollette Angela Lafollette nació en West Virginia, pero actualmente reside con su esposo y sus hijos en Minnesota. Ella es escritora y blogger Food Freelance, así como una estancia de tiempo completo en casa. Ella tiene una licenciatura en…
Puedes freír tamales? Tamales de freír los lleva a un nivel completamente nuevo. Tamales: tradicionalmente al vapor o al horno en cáscaras de maíz o hojas de plátano, generalmente cuentan con un exterior suave y pastoso con un interior carnoso, melancólico. Pero si…
Receta casera de pupusas Los papusas salvadoreños están hechos con harina de maíz Masa y se vuelven crujientes en el exterior y suaves en el interior, además, son absolutamente deliciosos! Puedes llenar papusas con tu elección de queso, frijoles refritos o enteros, pollo…