¿Qué hace un huevo en la harina de chapati??

Similar a una tortilla, un chapati es un elemento básico indio que se duplica como un utensilio a la hora de la comida para recoger curry y otros platos. Hecho de harina de trigo, los chapatis son delgados y los panes sin levadura cocinados sobre una plancha hasta que se doren ligeramente. Mientras que los chapatis tradicionales nunca contienen huevos, cuando se agrega a la masa, el huevo proporciona una consistencia ligeramente mullida para un chapati y otros panes similares.

Conceptos básicos de Chapati

Chapati se hace más comúnmente con una harina de grano entero, como el trigo, junto con el agua y la sal. Para hacer este pan simple, mezcle los ingredientes hasta que se mantengan juntos y trabajen la masa con la mano hasta que forme una bola lisa. Coloque la masa en un tazón, cuéllolo con envoltura de plástico y permita que descanse durante al menos 45 minutos. Dar forma a la masa en pequeñas rondas de tamaño de pelota de golf y luego rodar cada una en círculos de 1/8 pulgada de grosor con un rodillo. Cocine la masa en una sartén caliente, volteando una vez hasta que se dore en ambos lados. Mientras que el huevo no se agrega típicamente a la harina de Chapati, ocasionalmente se agrega al pan de roti similar, otro pan sin levadura indio casi idéntico que contiene harina de trigo, sal y agua, así como aceite, que crea un pan texturado ligeramente más suave. Cuando se agregan huevos a harina para el pan, le da a los panes terminados una textura mullida.

Roti con huevo

Si bien no siempre así, Roti se hace a veces con huevo en la masa. La adición de aceite en Roti le da una diferencia sutil y crea un pan ligeramente más flexible. Cuando agregas huevo a la masa, se vuelve más unicioso. Roti se hace de la misma manera que Chapati mezclando harina de trigo, sal, aceite, agua y posiblemente huevo hasta que formen una masa. Forme la masa en una bola, colóquela en un tazón, frúciéndola con aceite y cubra para descansar durante dos horas. Roll la masa y cocinarlo en una plancha de la misma manera que Chapati.

Huevo chapati

Egg Chapati es la forma más común de que los huevos se cocinan con la masa de Chapati. Llamada tortilla de chapati, la masa chapati se cocina por separado sin la inclusión de huevos y luego se agregan los huevos y se cocinan en un chapati. Batir un huevo por chapati en un recipiente separado y ligeramente sazonarlo con sal. Roll and Cook Chapati Pan como de costumbre sobre una plancha y cuando el segundo lado del Capati está casi cocido, vierta la mezcla de huevo sobre el Capati y la parte superior con cebollas rojas en cubitos si se desea. A medida que el huevo comienza a ponerse, aflojalo alrededor de los bordes con una espátula y voltea el chapati. Terminar cocinándolo hasta que el huevo esté completamente establecido. Mientras que el huevo y el chapati no se mezclan, como en un roti que contiene huevo en la preparación, la inclusión de huevo hace que una merienda más densa y más corta.

Huevo paratha

Chapatis se puede rellenar con diferentes ingredientes, sin embargo, ya no se llaman Chapati una vez que se llenan, sino que paratha. Un camino común a las cosas paratha es con aceite o mantequilla clarificada, llamada ghee, y luego cocinarlo con huevos, de la misma manera que un chapati de huevo. La masa de paratha se prepara de la misma manera que Chapati y se lanzó hacia las rondas. Llovizna la ronda con aceite o ghee, doblarlo por la mitad, lloviznarlo de nuevo, doblarlo la mitad nuevamente hasta que forme un triángulo y lo quita la ronda otra vez. El aceite no se trabaja en la masa al hacer que Roti, sino que el pan se envuelve alrededor de él, formando pequeños bolsillos de aceite o ghee que se notan al comer, especialmente cuando se prepara simplemente en un huevo paratha. Cocine el paratha en una plancha hasta que se dore en ambos lados, la parte superior con el huevo golpeado, sazonado y cociéndolo hasta que se establezca el huevo, volteando una vez que el huevo es lo suficientemente sólido como para hacerlo. Aunque muy cerca de carácter a un huevo Chapati, un huevo Paratha ofrece bolsillos de aceite calentado que, cuando se mezclan con el huevo, hacen que una comida aún más rica y rica.

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