Cómo poder peppers usando un baño de agua caliente

Cosas que necesitarás

• tarros de cristal
• Tarifas y anillos
• 1 olla pequeña
• Cuchara ranurada
• 1 olla grande
• Toalla de papel
• Cuchillo
• Sartén
• Paño húmedo
• 1 cacerola
• 5 tazas de vinagre
• 1 taza de agua
• 4 cucharaditas de enlatado de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 dientes de ajo, triturado
• Cucharón
• Levantador

Antes de comenzar a que se puedan pimientos utilizando el método de baño de agua caliente, es necesario escabullecerlos. Los pimientos no son lo suficientemente ácidos como para prevenir el botulismo con el método de lanzadero de agua caliente. Los pimientos enlatados sin apagarlos requiere el uso de un canner de presión, que calienta los pimientos lo suficiente para matar el botulismo. Pickling Peppers and Hot Bath Canning requieren varios pasos preparatorios para asegurarse de que los pimientos prueben su mejor esfuerzo cuando los abren de nuevo.

Paso 1

Lave los frascos de albañil en el lavaplatos para esterilizarlos. Traiga una pequeña olla de agua a un hervor cercano y agregue los anillos de jarra y las tapas al agua. Déjalos sentarse en el agua cercana a hirviendo durante cinco minutos, luego retire y luego con una cuchara ranurada. Llene la olla enlatada con agua y hierva a hervir.

Paso 2

Enjuague los pimientos bajo el agua fría y sequelos con una toalla de papel. Cortar grandes pimientos en cuartos y raspar las semillas y el núcleo. Si quieres dejar pequeños pimientos enteros, cortan una raja por el lado y saca el núcleo y las semillas.

Paso 3

Ponga la sartén a fuego medio-alto en la estufa. Coloque los pimientos en la sartén hasta que la piel comience a ampolla. Gira los pimientos para ampollar todos los lados. Retire la sartén del fuego. Cubra la sartén con un paño húmedo y deje que los pimientos se enfríen completamente. Deslice las pieles de los pimientos y deseche las pieles.

Paso 4

Vierta las 5 tazas de vinagre en una cacerola. Añadir 1 taza de agua, 4 cucharaditas. de la sal enlatada y 2 cucharadas. de azúcar. Caer en dos clavos triturados de ajo. Gire la estufa en alto calor y ponga la solución a hervir. Revuelva para disolver el azúcar. Baje el calor y deje que la mezcla cocine a fuego lento durante 10 minutos. Quitar el ajo.

Paso 5

Empaque los frascos de masón con los pimientos. Deja 1 pulgada de espacio en la parte superior del frasco. Cucharón en la solución de vinagre en los frascos, dejando 1/2 pulgada de espacio en la parte superior del frasco. La solución debe cubrir completamente los pimientos. Ponga las tapas en los frascos y atornille los anillos.

Paso 6

Baje los frascos en el agua hirviendo en la olla enlatada. El agua debe cubrir los frascos por lo menos 1 pulgada. Hervir los frascos durante 10 minutos. Retire los frascos con el levantador del frasco y colóquelos en un lugar fresco donde no se toquen.

Paso 7

Deja que los frascos se enfríen durante la noche. Presione la tapa con su dedo una vez que sean geniales. La tapa no debe recuperarse. Si lo hace, ese frasco no se selló correctamente.

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