Cómo usar un horno para deshidratar pimientos
Cosas que necesitarás
- Cuchillo
- Sartén para hornear
- Estante de alambre
- Paño de pergamino o queso
- Termómetro de horno
Las variedades dulces, campanas y pimienta calientes se deshidratan con éxito en el horno. Use los pimientos secos como en una variedad de platos o rehidratarlos en sopas y salsas. Lesechas deshidratantes La humedad de los pimientos lentamente a fuego lento, por lo que las verduras conservan la mayor parte de su color y sabor. Los pimientos pueden afectar otras verduras y requieren secarse por lo que otros alimentos no absorben el olor ni el sabor de la pimienta.
Paso 1
Lave los pimientos en agua fría y luego seque con una toalla de papel. Retire el tallo y saca las semillas de los pimientos. Cortar los pimientos en tiras de 1/4 a 1/3 pulgadas de grosor o dados los pimientos, dependiendo del uso deseado.
Paso 2
Coloque una rejilla de alambre en la parte superior de una bandeja para hornear. Cubra el bastidor con papel de pergamino o de queso.
Paso 3
Extiende los pimientos en el bastidor. Organizarlos para que no se toquen ni se superpongan unos a otros.
Paso 4
Precaliente el horno a 150 grados Fahrenheit. Coloque un termómetro de horno cerca de la parte posterior del horno.
Paso 5
Coloque las bandejas para hornear en el horno, organizándolas para que haya 2 pulgadas de espacio a su alrededor en todos los lados. Deje la puerta del horno, abra de 4 a 10 pulgadas para permitir que el aire circule alrededor de los pimientos.
Paso 6
Secar los pimientos en el horno hasta que estén completamente deshidratados y quebradizos, lo que puede tardar de 10 a 12 horas. Regule la temperatura del horno variando la abertura de la puerta para que el termómetro lea constantemente 140 grados Fahrenheit.
Propina
Almacene los pimientos deshidratados en un contenedor sellado en el refrigerador o despensa hasta seis meses.
Peppers de chile pequeños secos bien cuando se deja enteros.
Advertencia
No deje el horno desatendido y mantenga mascotas y niños alejados de la cocina durante el proceso de secado.
- Extensión cooperativa de Virginia; Usar la deshidratación para preservar las frutas, verduras y carnes; Renee Boyer, et al.; Junio de 2009
- Universidad de Missouri; Calidad para mantenerse: Alimentos de secado; Marzo de 2010
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