Cómo usar la harina de pastel en lugar de harina de uso múltiple
Cosas que necesitarás
- Harina para pastel
- Midiendo tazas y / o cucharas
- bol
La harina de trigo es uno de los ingredientes para hornear más importantes en casi todas las tradiciones culinarias. Hay una gran cantidad de diferentes tipos de trigo molido. Algunas harinas están hechas con diferentes tipos de kernales de trigo, mientras que otros se han enriquecido con nutrientes o aditivos para que se levante. La harina de uso general es el trigo molido más común llamado en las recetas, pero si no tiene ninguna mano, la harina de pastel puede ser sustituida por ello. Este último tiene menos proteínas, y por lo tanto produce productos horneados mullidos y fisuras.
Paso 1
Averigüe cuántas tazas de harina de uso múltiple se llaman en una receta. Para cada taza de harina de uso múltiple, sustituya 1 taza y 2 cucharadas. de la harina de pastel, si se desea una textura similar para usar la harina de uso.
Paso 2
Mida la harina de la torta de acuerdo con la cantidad de tazas de propósito de uso, si se llaman 2 tazas, mida 2 tazas y 4 cucharadas de cucharada. de harina de pastel. Nivele las tapas.
Paso 3
Agregue la harina al resto de los ingredientes de acuerdo con la receta. Si exige tamizado, omita este paso debido a la finura de la harina de pastel en comparación con la harina de uso.
Paso 4
Harina de pastel de sustitución para la harina de uso múltiple en una relación de 1 taza a 1 taza Si se desea un resultado más tierno, esponjoso o escaso en un bien horneado.
Paso 5
Experimenta con las proporciones entre harina de pastel y todo propósito. Los niveles más bajos del gluten en la primera pueden producir productos horneados tiernos, sin embargo, también tendrán una tendencia a desmoronarse.
Propina
Use la harina de la torta al estar cortometraje para una galleta escasez.
Advertencia
Si se desea una galleta masticable, use harina de uso múltiple en lugar de harina de torta. Menos gluten es producido por la harina de pastel y por lo que se crea una galleta mullida.
- Alegría de hornear: harina
- Universidad de Missouri: Sustituciones para ingredientes secos
- Comida.com: harina
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