Cómo difundir la salsa de pizza

Victoria Bailey

Cosas que necesitarás

• Corteza de pizza
• Salsa de pizza
• Cuchara de servir grande o cucharón de fondo plano

Muchas personas que son fanáticos de la pizza eventualmente intentan hacer su propia pizza en casa. Si bien la mayoría de las personas pueden crear una pizza comestible en su propia cocina, debe usar técnicas de restaurante si quiere el sabor y la calidad del restaurante Pizza. Difundir la salsa en la masa correctamente es uno de los secretos para hacer una pizza perfecta, ya sea en el trabajo o en casa. Tome algunos consejos de los fabricantes de pizzas profesionales y terminará con un pastel uniformemente tomado, listo para arriba y hornear.

Paso 1

Revise la consistencia de su salsa para asegurarse de que se propague bien, pero no hará que su pizza se empapadora. La salsa de pizza perfecta es tan gruesa como el ketchup. Si la salsa es más gruesa que eso, agregue agua una cucharada a la vez hasta que enciende lo suficiente. Si su salsa es demasiado delgada, agita las cucharadas de salsa de tomate para espesarla.

Paso 2

Cae dos o tres cucharadas de salsa de pizza directamente en el centro de la corteza. La cantidad de salsa que utiliza dependerá del tamaño de su corteza y la cantidad de salsa que le guste en su pizza. Mantenga la salsa en un área pequeña en el medio, dejando caer la segunda cucharada justo encima de la primera, luego el tercero en la parte superior del segundo.

Paso 3

Sujete la cuchara a la mitad del asa hacia el tazón. Ajuste el tazón de la cuchara en el centro de la salsa. Deja que el tazón descanse sobre la corteza en medio de la salsa. Siente la cuchara para ver que el tazón de ella está sentado en la masa.

Paso 4

Levante la cuchara de manera muy ligeramente, para que el fondo de la cuchara ya no descanse sobre la masa. Esto creará una brecha muy delgada entre la cuchara y la masa. Mantenga la cuchara en este nivel exacto mientras esté colando la pizza completa.

Paso 5

Mueva el tazón de la cuchara en una espiral, más lejos y más lejos del centro de la masa hacia el borde exterior. Esto empujará la salsa junto con la cuchara, causando que cubra más y más de la corteza. Deje de extender la salsa cuando llega a un punto 1/2 pulgada desde el borde de la corteza.

Paso 6

Compruebe la superficie de la pizza para ver si tenía alguna instancia de permitir que la cuchara toque la masa. Estos se mostrarán como rayas blancas donde se puede ver la masa a través de la capa de salsa. Fije estas rayas sosteniendo la cuchara a la altura correcta para extenderse y cubriendo suavemente las rayas con la salsa circundante.

Propina

No te sientes tentados a dejar un borde más grande alrededor del exterior de la pizza para hacer una costra más grande. El borde se expandirá durante el tiempo de horneado, creando una costra de aproximadamente 1 pulgada.

Advertencia

No agregue demasiado grueso una capa de salsa a su masa. Demasiada salsa puede causar una corteza inferior empapada y sin cocer.

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