Cómo derritir el queso sin grasa
Con los estadounidenses atrapados entre un amor por el queso y la necesidad de reducir su ingesta de grasas saturadas, los quesos sin grasa han entrado en el mercado para servir como alternativas a sus contrapartes saturadas de grasas cargadas. Sin embargo, uno de los temas con queso sin grasa es su resistencia a fundirse. Los quesos con contenidos normales de grasa típicamente se derriten muy fácilmente, mientras que el queso libre de grasa carece de la base de lípidos para facilitar la fusión. El tema de fusión se puede contrarrestar con el uso creativo de lípidos o agua.
Paso 1
Triturar el queso sin grasa. Aunque la trituración del queso no hará que el queso libre de grasa se derrita por sí solo, lo que permite que se mezcle con otros artículos que puedan facilitar el proceso de fusión.
Paso 2
Mezclar el queso sin grasa destrozado con pequeñas cantidades de queso estándar. Los lípidos del queso estándar se combinarán con el queso sin grasa y promoverán la fusión. Aunque esto no reduce la naturaleza de la cuota de grasa del queso, agregando solo pequeñas cantidades de queso regular no aumentará el contenido de grasa de la comida dramáticamente.
Paso 3
Mezclar el queso triturado y sin grasa con pequeñas cantidades de aceite vegetal. La combinación del queso sin grasa con el aceite tiene una consecuencia similar a la grasa similar a la mezcla con queso regular, pero los aceites a base de canola no agregan la grasa saturada que viene con queso regular.
Paso 4
Cocinar con humedad. La humedad a base de agua no promueve la fusión de la misma manera que agregar materiales pesados lipídicos, pero sí ayuda y no inserta la grasa en la comida. Agregue pequeñas cantidades de agua a los platos, luego cubra para permitir que el vapor impregme el queso. Mezcle el queso con productos que tengan un poco de contenido de agua para crear una textura cremier. Estos métodos no imitarán exactamente la fusión de queso estándar, pero pueden cerrar la brecha sin agregar grasa extra.
- 3 polluelos gordos en una dieta!: ¿Qué marcas ofrecen el mejor queso bajo en grasa??
- Controlador de peso; Lo que necesitas saber sobre ... Cocinar con productos lácteos sin grasa; Leslie Fink, MS, RD
te podría gustar
¿Por qué la leche cuajo al cocer al horno un plato de macarrones? Tomar medidas durante la preparación para mantener cremosa macarrones con queso. macarrones con queso casero y es reconfortante y delicioso, pero intensamente poco atractivos cuando los cuajos salsa. La reacción de productos lácteos a calor produce…
Lista de quesos blandos Mozzarella, tomate y albahaca a menudo se sirven juntos. Los quesos suaves y suaves y suaves tienen una textura cremosa y un sabor suave. Los quesos blandos tienen menos de 60 días, y durarán solo uno a dos meses. Los quesos más suaves se derriten…
Cómo hacer queso líquido Cosas que necesitarás 1/2 paquete (4 oz.) queso crema1 taza de queso cheddar afilado, en cubos o rallado1/8 taza de queso Jack Monterey, en cubos o rallado2 tazas de leche1 cucharada. salsa picante2 cucharadas. harinaHaz tu propia salsa de queso…
Cómo suavizar el queso parmesano seco Cosas que necesitarás Toalla de papelPapel de aluminioEl queso parmesano se somete a un extenso proceso de envejecimiento para desarrollar su sabor raro descrito como similar al salado. El sabor del queso parmesano de los japoneses…
La mejor receta para macarrones caseros y queso Los estadounidenses aman macarrones y queso, ya sea como un plato lateral o un plato principal. Hay cientos de recetas de Mac y queso con cada cocinero que cree que su receta es de alguna manera más especial y mejor que el paquete. En verdad, los…
¿Puedo sustituir a brie para stracchino?? Brie joven tiene un sabor suave similar a Stracchino. Stracchino o Crescenza-stracchino, es un queso italiano de las regiones de Romaña y Lombardía. Brie es un queso francés llamado para la región de Francia donde se originó. Ambos son los quesos…
Cómo hacer chaquetas de queso nacho con carne molida Cosas que necesitarás 1 libra. Carne molida1/2 cucharadita. sal de ajo2 libras. Bloque de queso americano suave1/2 taza de leche3/4 taza de salsaEl cheera de nacho la desbloquea todo todo El chaqueta de queso nacho con carne molida puede ser un…
Cómo mantener el queso de agrupar en sopas Cosas que necesitarás Bloque de quesoRallador de quesobol1 a 2 cucharadas. harina o maicenaCucharaLos quesos rinblemente no son las mejores opciones para agregar a las sopas. El queso agregado a una sopa puede agruparse si el chef no es cuidadoso.…
Cómo congelar las salsas con el queso crema Cosas que necesitarás Crema espesaContenedor de almacenamiento de plástico herméticoCinta de congelaciónPuede congelar un chapuzón cremoso para usar en una fecha posterior. Si has hecho demasiado de un baño de queso crema para una fiesta, puedes…
Cómo derretir el queso müenster Cosas que necesitarás Caldera dobleCuchillo afiladode crema de leche (opcional)CucharaUn baño de María se derrite el queso sin quemarla. Münster es un tipo de queso americano menudo confundido con el queso francés Munster. Su nombre se deriva de una…
Cómo derretir el queso oaxaca Cosas que necesitarás caldera dobleaguaQueso oaxacaPruebe el queso Oaxaca en una Quesadilla. El queso Oaxaca se hace en México de la leche de vaca. Es muy similar al queso mozzarella. Ambos están producidos por el mismo método de estiramiento y…
Cómo derretir las rebanadas de queso Cortar el queso para fusión más rápida en sándwiches y en salsas. Las rebanadas de queso se levantarán para queso triturado en cualquier aplicación de fusión. Los quesos de grasa reducidos no tienen la misma estructura que los quesos regulares y se…