Una dieta típica china

Una dieta rural típica china contiene tres veces más fibra, el 10 por ciento de la proteína animal y menos de la mitad de la grasa de la dieta americana promedio. Las personas que siguen esta dieta tienen niveles de colesterol en la sangre más bajos y son significativamente menos propensos a morir por enfermedad cardíaca. El estilo tradicional chino de la alimentación estresa los granos, productos frescos y proteínas magras como mariscos, todas las directrices recomendadas por la U.S. Departamento de Agricultura.

Alto en granos

Granos como el arroz y los fideos forman la base de casi todas las comidas en la dieta china. Para seguir una dieta de estilo chino con la cantidad máxima de fibra, vitaminas y minerales, elija granos integrales como el arroz integral y la pasta de grano entero. No use grasas agregadas como la mantequilla al preparar o servir a sus granos. Además, mantenga su tamaño de porción bajo control. Una media taza de fideos cocidos o granos de cereales como el mijo o de arroz cuenta como una porción.

Un montón de productos

La dieta típica china incluye una variedad de frutas, verduras, legumbres, frutos secos y semillas cada día. "¿Por qué los chinos no contar las calorías" Lorena Clissold autor señala que trata la cocina china planta de platos exclusivamente como platos, no guarniciones ya que a menudo se consideran en la cultura occidental. opciones producen comunes incluyen la col china, granos como frijoles de soya o mungo, brotes de soja, berenjena, castañas de agua, soja, almendras, semillas de sésamo, los pimientos, los de hoja verdes como la col rizada, el ñame, el melón amargo, papaya, fruta de dragón, cerezas, kiwi , coco, piña y fechas. Llenar la mitad de su plato en cada comida con productos crudos o ligeramente cocidos le ayudará a comer de la manera china.

Énfasis en grasas saludables para el corazón

La dieta tradicional china no elimina toda la grasa, pero sí incorporan grasas mono y poliinsaturadas en lugar de los aceites de origen animal ricos en grasas saturadas. aceites vegetales como cacahuete, canola y soja se utilizan en la cocina y aderezos para ensalada, y aceite de sésamo es a menudo rociados en la parte superior de platos terminados para el sabor añadido. Otras fuentes de grasas saludables en una dieta típica china son las nueces, las semillas y los ácidos grasos omega-3 de pescado y marisco. Comer menos productos horneados procesados ​​y comercialmente también asegura una baja ingesta de grasas trans potencialmente dañinos. Los adultos sanos que siguen una dieta china deben tratar de consumir no más de 6 a 7 cucharaditas de grasas saludables por día.

Productos de Origen Animal limitados

De acuerdo con Oldways, la dieta china contiene pescado, mariscos y productos lácteos sobre una base diaria opcional, algunas aves de corral y huevos semanales y las carnes rojas como carne de res o cerdo mensuales, en todo caso. Limitar la cantidad de alimentos que consume de fuentes animales - especialmente la carne roja - puede reducir significativamente el riesgo de morir de enfermedad cardíaca, informó un estudio publicado en 2012 en el "Archives of Internal Medicine." Cuando coma carne roja, elija cortes magros que tienen menos de 95 miligramos de colesterol, 10 gramos de grasa total y 4.5 o menos gramos de grasa saturada por porción. Optar por productos lácteos sin grasa o bajos en grasa más completo y tienen no más de cuatro huevos enteros por semana.

Palo con bajo contenido de sodio Condimentos

Ajo, jengibre, ginseng, anís, cilantro, chiles, albahaca y el fenogreco son todos de alto sabor, hierbas bajas en sodio y especias utilizadas frecuentemente como condimento o como condimento en la cocina china. Usar estos más a menudo que la salsa de soja o condimentos asiáticos disponibles comercialmente como la salsa de hoisin o salsa de chili y ajo, que contienen una alta concentración de sodio por porción. Si usted elige utilizar estos productos, buscar marcas bajas en sodio y consumirlos con moderación.

Ir fácil en dulces

El hábito chino es comer una golosina alto contenido de azúcar sólo aproximadamente una vez por semana. frutas frescas como mangos o mandarinas son un elemento más común - opción de postre - y más saludable. Guardar los dulces tradicionales chinas como pasteles de luna, las bolas de arroz glutinoso, pasteles, helados y caramelos duros para ocasiones especiales y mantener sus porciones pequeñas.

• El American Journal of Cardiology: dieta, estilo de vida y la etiología de la enfermedad de la arteria coronaria - El estudio de China Cornell
• ChooseMyPlate.gov: Grupos de alimentos
• Oldways: Pirámide de la Dieta asiática
• Usted.S. Noticias & World Report: La dieta tradicional asiática
• Oldways: Asiática dieta de alimentos
• ChooseMyPlate.gov: Aceites - ¿Cuánto es mi consumo de aceites?
• Archives of Internal Medicine: consumo de carne roja y Mortalidad
• Beefnutrition.org: Veinte y Nueve maneras de amar carne magra
• MedlinePlus: controlar su peso con una alimentación saludable
• gbtimes: China Española Cultura - no existe o bien un tesoro escondido?

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