¿Qué son los frijoles de lentejas??

Los frijoles de lentejas de cocción rápida, un tipo de leguminación, son fáciles de preparar y embalar con proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales. Se producen y consumen principalmente en África, India, China, Siria, Turquía y el Medio Oriente y absorben fácilmente los sabores de una variedad de especias, hierbas y otros condimentos.

Identificación y Tipos

Las lentejas son pequeñas, las legumbres redondas, ovaladas o en forma de corazón, o las semillas de plantas leguminosas con nombre botánicamente, Lens Ensculenta. Comúnmente identificado por su color, las lentejas vienen en una amplia variedad, como verde, marrón, negro, amarillo, rojo, naranja, rosa y blanco. Verde y marrón son las lentejas más comunes que se cultivan y se comen en la U.S.. En general, las lentejas tienen un sabor a poca intento, aunque sabor, aunque el sabor puede diferir ligeramente entre las variedades. Las lentejas se venden enteras y de piel o no de piel, divididas y no peladas o divididas y se despiden, que se llaman "dal."

Nutrición

Con casi 18 g de proteína por taza, las lentejas son una buena fuente de proteínas para vegetarianos y veganos o para no vegetarianos que buscan una fuente de proteína alternativa y baja en grasa. También conocido por su alto contenido de fibra dietético, tanto insoluble como soluble, lentejas contienen 15 g de fibra por taza. Las lentejas también contienen 7 g de producción de energía, mejora de metabolismo y metabolismo por taza. Otras vitaminas esenciales que se encuentran en las lentejas incluyen potasio, folato, magnesio y una variedad de vitaminas B.

Beneficios de la salud

Cuando se come regularmente, el alto contenido de fibra en las lentejas puede ayudar a reducir el colesterol y administrar los trastornos del azúcar en la sangre, como la hipoglucemia y la diabetes, al equilibrar los niveles de azúcar en la sangre y brindarle energía a la quema lenta. La fibra insoluble, en particular, no solo mejora la digestión y la regularidad intestinal, sino que puede ayudar a prevenir los trastornos digestivos, como el síndrome del intestino irritable y el cáncer de colon. Tras el consumo regular, la combinación de fibra, folato y magnesio en las lentejas también contribuye a un corazón saludable y puede ayudar a prevenir la enfermedad cardíaca.

Almacenamiento y Preparación

Las lentejas secas se mantendrán hasta un año cuando se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, mientras que las lentejas cocidas se mantendrán durante tres días cuando se refrigeran en un recipiente cubierto. No necesita remojar las lentejas antes de cocinar, pero debe verificarla, y eliminar, cualquier piedras y escombros antes de enjuagarlos debajo del agua fría y corriendo. Para cocinar, hervir 3 tazas de agua por taza de lentejas y colocar lentejas en el agua cuando se trata de hervir, luego reduce el calor, cubra y permite cocer a fuego lento durante 20 a 30 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar, dependiendo del tipo de lenteja y la textura deseada. Para lentejas más firmes, cocine durante cinco a 10 minutos menos que el tiempo de cocción habitual y para lentejas más suaves, cocine por 10 a 15 minutos más. Si está condimento de lentejas con ingredientes de sal o ácidos, agregue estos últimos o reducirán el proceso de cocción. Las lentejas son mejores cuando se sazonan con hierbas y especias con sabores asertivos. Servir lentejas con arroz u otros granos, en ensaladas o sopas o puré en una sopa.

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