Características de las aves de corral
Aves de corral es una fuente maravillosa de nutrientes y una adición saludable a cualquier dieta. Sin embargo, la aves de corral es más que solo pollo, también incluye pato, ganso y pavo. Al sopesar los pros de salud y los contras de los cuales se come, uno de los factores más importantes a considerar es si se descarta la piel, porque hace una diferencia significativa en la nutritiva que serán las aves de corral. Toda la información se basa en 100 gramos de aves de corral que se asa o asada.
Pollo
Los aspectos saludables del pollo varían según si la carne es ligera u oscura y si es sin piel. La carne ligera con la piel contiene la menor cantidad de colesterol de todos los tipos de pollo. La carne clara sin piel contiene la mayor cantidad de proteínas, así como la cantidad más baja de grasa. La carne oscura sin piel, proporciona la mayor cantidad de zinc, y la carne oscura con la piel contiene la mayor cantidad de calorías.
Pato
El pato es una adición saludable a cualquier dieta. Sin embargo, sus beneficios varían según si comes la piel. Comer pato con la piel da como resultado más calorías (337) y grasa (28.35 gramos) por 100 gramos de la carne que si se consumía sin piel. Sin embargo, el pato sin piel contiene más colesterol: 89 miligramos, a diferencia de 84 miligramos, para pato con piel. Descartar la piel proporciona más proteínas, zinc y tiamina.
Ganso
Goose es una fuente de muchos nutrientes importantes. El ganso sin piel proporciona menos grasa y más proteínas que el ganso con la piel, pero también contiene ligeramente más colesterol (96 miligramos, en comparación con 91 miligramos para el ganso con la piel). El ganso sin piel también contiene menos calorías y más hierro y tiamina que el ganso con su piel.
pavo
El valor nutricional de Turquía varía de la misma manera que el de pollo; Depende de si la carne es ligera u oscura y si es sin piel. La carne ligera sin piel tiene las cantidades más bajas de hierro, calorías, grasas y colesterol, así como la mayor cantidad de proteínas. La carne oscura sin piel proporciona las cantidades más altas de hierro, zinc, tiamina y vitamina B12.
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