¿Puedes comer salchicha fumada más allá de la fecha de venta??

Eric Mohrman

Más del 90 por ciento de los estadounidenses lanzan alimentos, incluso un producto alimenticio ahumado, como la salchicha, antes de que tengan que, dice Mary Macvean, escribiendo para el "Los angeles tiempos" En septiembre de 2013. Muchos consumidores, dice ella, están confundidos en cuanto a qué producto "usar por" y "Vender por" medios de etiquetado. Muchos estadounidenses creen que la fecha de venta, la mejor o la fecha en sus marcas de alimentos, el día que ya no es seguro comerlo; Sin embargo, este no es el caso en absoluto.

Que hace "Vender por" Significar?

La fecha vendida de su salchicha ahumada no es una fecha de vencimiento; Es simplemente la recomendación del fabricante para el último día, una tienda debe ofrecer el producto para la venta al consumidor. Esta fecha refleja la determinación del fabricante de que si compra la salchicha ese día, permanece en calidad máxima por una cantidad de tiempo razonable después, ya que no se asume que lo comerá el mismo día que lo compra. Entonces, ciertamente puedes comer salchichas ahumadas más allá de su fecha de venta etiquetada. Además, su producto está en calidad máxima durante unos días después de esta fecha, asumiendo que lo almacena correctamente.

Qué hacer "Mejor por" y "Usar por" Significar?

Otras fechas que aparecen comúnmente en la salchicha ahumada y otras etiquetas de alimentos son un "mejor por" o "mejor si es usado por" fecha y un "usar por" fecha. La fecha de uso que refleja la estimación del fabricante del último día, el producto está en calidad máxima. los "mejor" La designación es una estimación ligeramente más floja de cuándo se pasa la calidad máxima. Ninguna de estas fechas representa una verdadera fecha de vencimiento con ningún cofiamiento práctico en la seguridad o idoneidad para el consumo de los alimentos. Con el manejo y el almacenamiento adecuados, y sin evidencia sensorial en contra de lo contrario, se puede comer salchichas ahumadas más allá de estas fechas.

Como sabes que no es bueno?

Si su salchicha ahumada es mala y ya no es seguro comer, debería ser obvio. El primer signo de carne estropeada suele ser un mal olor. Huele a la salchicha, y si es ofensiva, tíralo. La carne también puede ser descolorida, maceta o viscosa. Si observa tales cambios, tira la salchicha. Si lo preparas y sabe mal, esto también puede indicar deterioro, así que encuentre algo más para comer. Estas determinaciones deben hacerse independientes de cualquier fecha marcada en el embalaje de la salchicha; Así como la salchicha puede ser segura para el consumo después de la fecha, también puede pasar mal antes de esa fecha con un manejo o contaminación incorrecta.

¿Cómo va mal la salchicha??

La contaminación de la salchicha ahumada puede ocurrir donde se produce si la instalación no es cuidadosa. Además, la salchicha se lleva a cabo típicamente en el sitio de producción, transportado a un almacén, retenido nuevamente, luego se transportó a una tienda y se mantuvo de nuevo. En cualquier punto, su salchicha puede ser manejada o almacenada incorrectamente. Una vez que compre salchichas, no lo dejes a temperatura ambiente durante más de dos horas o más de 90 grados Fahrenheit por más de una hora. Aunque la fecha de venta no es una fecha de vencimiento, la salchicha ahumada no "En Vivo" para siempre. En general, utilícelo dentro de las dos semanas antes de que se abra el paquete o una semana después de la apertura. La salchicha congelada permanece segura prácticamente indefinidamente, aunque el USDA recomienda usarlo dentro de uno o dos meses por razones de calidad.

• USDA: Salchichas y seguridad alimentaria
• Los Angeles Times: Comida: los consumidores completamente confundidos por vender, las fechas de uso, el informe dice
• CNN: Alimentos vencidos? No seas tan rápido para tirarlo
• USDA: Zona de peligro

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