¿Cuánto tiempo pasó la fecha de venta puede comer queso brie??
Laurie Jo Miller Farr
¿Cuándo se descubren esa rebanada de queso suave y mantequilla de queso suave en un rincón del refrigerador, podemos preguntarnos qué importancia es la fecha de la venta de Brie?. Si la fecha de vencimiento de Brie es flexible, es una buena noticia para los amantes del queso. Tomar un olfato y leer.
Que es brie?
Nada misterioso entra en Brie, pero su lugar de origen es importante. El queso de leche de vaca suave de Brie, una región en el norte de Francia, ha sido servido a la realeza durante siglos. Está hecho de leche entera sin pasteurizar a la que se agrega el cuajo para producir cuajadas rápidas antes de ser inoculadas con cultura de queso.
los "Reina del queso" también se conoce como el "Rey de queso" y el "Príncipe del queso" Debido a sus conexiones con Charlemagne en el siglo VIII y Luis XVI en el siglo XIX. Hoy, Brie se hace en todo el mundo, pero solo dos variedades están oficialmente certificadas y reconocidas por el gobierno francés. Estos son los muy famosos y populares Brie de meaux y lo mas fuerte Brie de melun, que no están disponibles en los Estados Unidos.
¿Qué pasa con el brie exportado??
Brie francés certificado está inestilizado durante el proceso de maduración durante cuatro a cinco semanas. Por lo tanto, su vida útil es mucho más corta. Sin embargo, esto "brie real" solo se encuentra en Francia.
En la U.S., La Administración de Drogas y Alimentos prohíbe la importación de quesos hechos de leche sin pasteurizar si se envejecen por menos de 60 días. Por lo tanto, el queso brie que se hace en América se estabiliza y nunca maduras, dándole mucho Vida útil más larga Sin ninguna susceptibilidad a las infecciones bacteriológicas.
Cómo saber cuándo brie está maduro
Perfectamente maduro brie está firme en el exterior, pero ligeramente inflable al tacto en el interior. Cuando el brie está debajo de la base, es un poco más rígido con un centro que es blanco y calcillo. Brie anterior es más suave al tacto, incluso algo líquido. Cuando la cáscara tiene un polvo de fondo blanco que está salpicado de manchas rojizas, el queso es completamente maduro y aún comestible. Algunas personas se sorprenden al saber que la cáscara es perfectamente segura para comer y que la raspándola es un ejercicio inútil.
Cómo almacenar y servir a Brie
Una vez que se corta, guarde brie envuelto en papel encerado o papel de pergamino (mejor que el plástico) para permitir que la cáscara respire. Algunos dicen que debe colocarse en un contenedor en el refrigerador, y otros optan por el cajón de queso refrigerador.
Puedes elegir servir a Brie en una fuente de queso como aperitivo o en la cena como un curso de pre-postres, al igual que la costumbre francesa. Tal vez usted puede servirlo como un bocadillo. Recuerda llevar a Brie Fuera del refrigerador para descansar a temperatura ambiente aproximadamente una hora antes de servir para resaltar el sabor.
¿Cuál es la fecha de vencimiento de Brie??
Utilizar el Brie vender por fecha Como sugerencia en lugar de una Biblia. Cuando Brie llega a los estantes de los supermercados, todavía tiene de dos a tres semanas en el proceso de envejecimiento. Para Brie, estas son las fechas, los alimentos llegarán a su pico más sabroso. Almacenado correctamente, está bien llevar a comer el brie en la próxima semana o así también.
Eventualmente, si hay signos de Molde o esporas de azul verdoso En la superficie, descártalo. De lo contrario, corte una rebanada y eche un vistazo dentro del queso. Deja que tus ojos y nariz sean tu guía. Un agradable aroma revela indicios de tierra húmeda, setas frescas y leche cruda, que se puede describir como un "Perfil casi correcto." Un color oscuro o un olor funky significa que es hora de tirarlo.
- Smithsonian.com: "Vender por" y "Mejor por" Las fechas en los alimentos se componen básicamente, pero difíciles de deshacerse de
- Mercado de alimentos enteros: 5 cosas que todos deben saber sobre queso brie
- ¿Pasa mal??: ¿El queso brie va mal?
- FROMAGES DE FRANCIA: Brie de Meaux
- Queso.com: brie de meaux
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