Cómo cocinar el bistec florentino pinwheels
Cosas que necesitarás
- 2 libras. Filete de flanco deshuesado
- Tabla de cortar
- Mazo para carne
- 2 paquetes de espinacas congeladas, picadas, 10 oz. cada uno, descongelado
- Gran tazón de mezcla
- 3 claras de huevo
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Albahaca seca, sal y pimienta negra molida al gusto
- Cuchara
- Cuerda
- Plato de hornear de 9 por 13 pulgadas
- Spray para cocinar
- Papel de aluminio
- Termómetro de alimentos de lectura instantánea
- Cuchillo
Bistec Florentine Pinwheels son un plato principal decorativo y delicioso para las comidas de vacaciones y cenas especiales. Los cocineros pueden impresionar a sus invitados con el plato salado, lo cual es más sencillo de prepararse de lo que parece. El plato está hecho con filete de flanco y espinacas. Golpeando el filete del flanco, que forma parte del proceso, ablandiza la carne porque la acción de los golpes se separan difíciles, los tejidos conectivos. Además de buscar y degustarse bien, los pinwheels de bistec también proporcionan valor nutricional. La espinaca es una buena fuente de hierro, fibra y ácido fólico.
Paso 1
Coloque el filete de flanco en una tabla de cortar y golpea con un mazo de carne hasta que sea de 1/4 pulgada de espesor.
Paso 2
Cocine la espinaca según las instrucciones del paquete.
Paso 3
Drene la espinaca cocida, exprimiendo el exceso de líquido y colóquelo en un tazón grande de mezcla.
Paso 4
Añadir las claras de huevo, queso de mozzarella destrozada y albahaca seca, sal y pimienta negra molida al tazón. Combina todos los ingredientes con una cuchara.
Paso 5
Extienda la mezcla de espinacas y queso en un lado del filete, cubriendo completamente la superficie.
Paso 6
Enrolle el filete con fuerza, comenzando en un extremo y trabajando en su camino hacia el otro. Asegúrate de que el llenado permanezca dentro.
Paso 7
Atar el rollo de filete con una cuerda para asegurar.
Paso 8
Precaliente Horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 9
Rocíe un plato para hornear de 9 por 13 pulgadas ligeramente con spray de cocción.
Paso 10
Coloque el filete enrollado en el plato y cuéltalo con papel de aluminio.
Paso 11
Coloque el plato en el estante central del horno y hornee el bistec para 1 1/2 a 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Paso 12
Tome el rollo de filete del horno, retire la cuerda y corte la carne en rodajas de 1 a 2 pulgadas de grosor para crear los pinwheels.
Propina
También puede usar espinacas frescas en lugar de congeladas al preparar pinwheels florentinos de bistec.
Sustituye otro tipo de queso, como la asiagámara rallada o Gorgonzola, para la mozzarella si se desea.
Advertencia
El bistec debe registrarse en 165 grados Fahrenheit cuando se revisa con un termómetro de alimentos de lectura instantánea.
- Red de alimentos: muebles de filete de flanco
- Taste of Home: PinWheel Flank Filea Recipe
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