Cómo cocinar un filete de carne de vaca de la costilla
Joyce Starr
Cosas que necesitarás
- Sal
- Pimienta
- Ajo
- Bolsa de plastico
- Salsa de Worchester
- Salsa teriyaki
- Salsa de soja
- parrilla
- Carbón
- Líquido de encendedor
- Encendedor
- Spray de aceite vegetal
- Tenazas
Filetes de carne de res, o ojos costilleros, vienen en cortes sin hueso y en huesos. Vienen de la sección de la costilla de la vaca. Los filetes de costilla, conocidos por su ternura y sabor, son los favoritos para cocinar en la parrilla. TAMBIÉN PUEDES PANA PANA PANADA O POURÁS. Cocinar los filetes es relativamente básico, ya que sus cualidades tiernas las convierten en un bistec casi sin fracaso. Lo peor que un cocinero puede hacer con un filete de costillas es demasiado poco cocido, pero aun así, es más indulgente que los cortes más duros y menos costosos.
Paso 1
Espolvoree la sal, la pimienta y / o el ajo en el filete de costilla. Permita que las especias de frutos secas se pongan en el bistec durante unos 30 minutos antes de la parrilla. O, verter salsa, salsa teriyaki o salsa de soja en una bolsa de plástico, luego marine los filetes dentro de la bolsa de plástico colocada dentro de su refrigerador durante 30 minutos a dos horas antes de la parrilla.
Paso 2
Llene una parrilla de carbón con carbón, luego encienda el carbón. Permita que los carbones se quemen hasta que sean rojos y grises antes de colocar los filetes en la parrilla. Si usa una parrilla de gas, configúrela en alta, luego déjela precalentar durante 20 minutos. Baje la configuración de la parrilla de gas a la derecha media antes de la parrilla.
Paso 3
Rocíe el bastidor de la parrilla con un aerosol de aceite vegetal.
Paso 4
Coloque los filetes de costilla en la parrilla y cierre la tapa. Permita que los filetes de costilla de hueso se cocinen de cinco a seis minutos a cada lado y cocine los filetes de costilla deshuesados durante tres a cuatro minutos en cada lado.
Paso 5
Gire los filetes de costilla con un par de pinzas de mango largo; El uso de un tenedor perfore los filetes y libera los jugos.
Paso 6
Retire el bistec de la parrilla cuando se hace. Permita que el filete se siente sin ser molestado durante cinco minutos antes de servir.
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