Instrucciones para aumentario de aumplización redonda redonda file
Cosas que necesitarás
- 1 filete de carne de vaca superior
- Marinada de elección
El filete superior redondo proviene de la parte trasera de la vaca, conocida como la primaria redonda. Es un corte muy magro de carne de res, y por lo tanto se beneficia de una marinada larga antes de la parrilla para abarcar la carne y compensar la falta de humedad en el proceso de cocción. Para evitar además la tenacidad y la sequedad, es importante cocinar solo el bistec de la parte superior redonda a medio raro, y para cortar contra el grano después de un período de descanso.
Por filetes de 1 pulgada de grosor
Paso 1
Coloque el bistec en una bolsa de plástico grande.
Paso 2
Llene la bolsa con la marinada y mezcle para cubrir bien el bistec.
Paso 3
Coloque el refrigerador durante seis a 24 horas, girar ocasionalmente.
Paso 4
Cuando esté listo para parrilla, retire el bistec de la marinada y seque bien con toallas de papel.
Paso 5
Parrilla de calor a medio.
Paso 6
Cocine el filete en la parrilla durante 16 a 18 minutos, girándose una vez, para medio raro.
Paso 7
Deje que el descanso del filete, tendencia en papel de aluminio, durante cinco a diez minutos.
Paso 8
Rebanada contra el grano y servir.
Filetes de 1-1 / 2 pulgadas de grosor
Paso 1
Siga las instrucciones anteriores a través del paso cinco.
Paso 2
Cocine el filete en la parrilla durante 25 a 28 minutos, girándose una vez, para medio raro.
Paso 3
Deje que el descanso del filete, tendencia en papel de aluminio, durante cinco a diez minutos.
Paso 4
Rebanada contra el grano y servir.
Propina
Los mejores marinados para cortes magros de ternera contienen un ingrediente ácido, que ayuda a ablandar la carne; Jugo de cítricos, vino, vinagre y tomate son ingredientes ácidos.
La temperatura rara derecha adecuada para la carne de res es 145 grados Fahrenheit. Use un termómetro si no está seguro. Recuerde que la carne continuará cocinando incluso después de ser retirada del calor.
- TEXAS TEEB CONSEJO: TOP REDONDO REDONDO TOEJO
- Recetas.com; Glosario: Filete superior superior, carne de res
- Centro culinario de carne; Información del producto: Filete de carne de res
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