Las diferencias entre maíz y maíz

Sarah Aswell

Hay una planta y un grano que se conoce al mundo por su amplia gama de formas y usos, tanto dentro como fuera de la mesa del comedor. De hecho, esta fuente de alimento solo proporciona un estimado 21 por ciento de la nutrición del mundo, y ha sido consumido por los humanos durante los últimos 10,000 años más o menos. Mientras que algunas personas llaman a esta maravillosa planta y sus núcleos dorados maíz, En otros lugares y situaciones, se conoce como maíz.

Echemos un vistazo más de cerca la diferencia entre el maíz y el maíz y exactamente cuándo y dónde es apropiado usar un término en lugar del otro.

El gran maíz vs. Debate de maíz

Aquí está la forma más fácil de comenzar: Todo el maíz es el maíz, pero no todo el maíz es el maíz.

El maíz es una planta (nombre científico: Zea Mays) que fue domesticado por los humanos en América Central hace miles de años y eso se encuentra ahora en todo el mundo en varias formas. A menudo utilizamos los kernels, o semillas, que crecen en el "orejas" de la planta para alimentos, alimentación ganadera y muchas otras cosas también, incluido el combustible.

En algunas partes del mundo, como los Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda, la planta en sí, así como el grano que proviene de la planta se llaman maíz. Pero en otras partes del mundo, como Europa, ambas se conocen como maíz, Mientras que la palabra "maíz" es más a menudo un término general para el grano grapado de un área específica o simplemente una pequeña pepita o grano.

A menudo, "maíz" y "maíz" se puede utilizar indistintamente.

Etimología de la palabra `maíz`

Tanto la palabra maíz y la palabra grano Tener sus raíces en el idioma proto-indoeuropeo: los investigadores creen que provienen de la palabra ger, que significa "desgastado," o gher, que significa "madurado." A tiempo, el suave gramo El sonido dio paso a lo más difícil C sonido, y la palabra maíz Nació en las lenguas germánicas.

La palabra núcleo tiene la misma historia raíz que el maíz.

En el pasado, maíz referido solo al tipo de grano cultivado en el área, y podría referirse a la avena, la cebada, el centeno o el mijo, solo para empezar. Por ejemplo, en Inglaterra, el maíz podría haber sido trigo, mientras que en Irlanda, podría haber sido avena. El arroz se ha referido como maíz en lugares como Java, donde es la cosecha de grapas.

Cuando los exploradores europeos descubrieron que el maíz se había desarrollado en el Nuevo Mundo, fue referido como "maíz indio," Porque era todo el grano de los nativos. Pero a principios del siglo XIX, este término se había cortado a viejos "maíz."

Etimología de la palabra `maíz`

La palabra "maíz" se origina en la palabra mahiz, que era lo que el pueblo indígena del Caribe llamó a su cultivo principal (significaba "fuente de vida," ya que era una fuente de alimento tan importante para la población). Cuando los españoles llegaron a las islas por primera vez en el siglo XVI, llamaron la planta nueva a ellas maíz.

Hoy en día, la mayoría de los idiomas europeos usan la palabra maíz Para referirse a lo que los estadounidenses y los australianos llaman maíz. Por ejemplo, la palabra maíz es mais En español, francés, italiano y alemán.

¿Cómo se llamaban el maíz y el maíz originalmente??

Como puede ver en toda esta información, el maíz y el maíz son nombres que se dieron a la planta y la comida por fuentes occidentales, aunque fue originalmente domesticada y cultivada en Mesoamérica. ¿Cómo se llamaba el maíz originalmente?? No podemos estar seguros, aunque hay al menos 68 maneras diferentes de decir "maíz" en idiomas mexicanos indígenas, incluyendo ixim, xob, moc y CUXI.

Igual que mahiz, Todos estos namestranslatos al maíz como sustentador de civilización o fuente de vida, ya que era un alimento básico de este tipo en estas comunidades.

Consejos de uso adicionales para maíz vs. Maíz

Cuando la palabra maíz se usa de manera técnica o científica, maíz se utiliza. Por ejemplo, un estudio sobre la planta, la información de la industria u otra investigación probablemente se refiren a maíz En lugar del término más general y menos preciso maíz. El maíz se usa a menudo en el estudio de la genética, y cuando se discute, rara vez se conoce como maíz.

En los Estados Unidos, Canadá, Nueva Zelanda y Australia, maíz se puede usar para referirse tanto a la planta en sí como a los núcleos en un oído de maíz. En otras palabras, maíz crece orejas de maíz.

Al discutir productos alimenticios y términos culinarios, como la harina de maíz, la maicena o el jarabe de maíz, maíz se usa mucho más a menudo que maíz.

¿Qué pasa con los luminosos de maíz??

Así que hay maíz y maíz y, por supuesto, mamees de maíz. Un laberinto de maíz es un laberinto que se corta de un campo de maíz que se usa para el entretenimiento. Las mamas de maíz son una forma popular para que las fincas aumenten sus ingresos, especialmente alrededor de la cosecha de otoño y Halloween.

Las mamas de maíz a menudo tienen formas divertidas, temas e incluso pistas, juegos y miradores incorporados. Las laberintas de maíz deben estar hechas de variedades específicas de maíz, que deben plantarse en un momento específico y atendidas cuidadosamente.

Como puedes adivinar, en el Reino Unido, los laberintos de maíz son conocidos como Mazas de maíz.

¿Qué es el maíz o maíz??

Ahora sabemos que el maíz o el maíz es una planta alta que se cultiva para los núcleos que crecen a medida que la planta madura. Pero es una planta de maíz? Un vegetal? Una fruta? Un grano?

Como cualquiera que se le haya dicho a "come tus vegetales!" Saber, el maíz dulce que aparece en su plato, ya sea en la COB o en OFF, se considera un vegetal en todo el mundo. Técnicamente, se considera un vegetal porque se cosecha de una planta para el consumo.

Sin embargo, en su forma seca, el maíz o el maíz también se considera un grano: el kernel seco es una semilla y, por lo tanto, un grano entero.

Finalmente, el maíz y el maíz también se consideran una fruta: cada kernel es un producto carnoso y dulce de una planta que contiene semillas.

Tipos de maíz y maíz

El maíz se cultiva en un área más grande de la Tierra que cualquier otro grano, y sin embargo, la gran mayoría del maíz que creamos no termina con mantequilla y salada en la mesa de la cena. Aquí hay un desglose de los diferentes tipos de maíz / maíz:

Maíz dental o maíz de campo es el maíz más común. Nombrado por la abolladura que aparece en cada kernel cuando se seca, este tipo de maíz se utiliza para la alimentación animal, el jarabe de maíz, la fabricación y el combustible.

Maíz dulce es más alto en el azúcar y más bajo en almidones que el maíz dental. Se ha comido como un vegetal en lugar de como un grano, este es el tipo de maíz que come dentro o fuera de la mazorca.

Maíz bebe es exactamente lo que suena: maíz que se ha cosechado cuando es muy pequeño e inmaduro. Popular en algunos tipos de cocina asiática y leve en sabor, se cultiva principalmente en Tailandia y se envía por todo el mundo en latas o frascos.

Palomitas de maiz es una variedad de maíz que aparece en un delicioso bocado blanco mullido cuando se calienta. No todo tipo de maíz pop: las palomitas de maíz provienen de una variedad especialmente cultivada.

Maíz de flint es nombrado por su dureza. Es una variante de maíz que es multicolor, tal como fue cuando se cultivó por grupos indígenas, y a menudo se molienda en harina de maíz o harina. A veces, el maíz de Flint es el maíz indio.

Los muchos usos de maíz o maíz

Una vez que el maíz se ha cultivado y cosechado, se puede transformar en muchos productos. Para el consumo humano, el maíz o el maíz se pueden usar para:

Harina de maíz se seca, el maíz deriva del suelo, y se presenta en iteraciones amarillas o blancas. Se utiliza para hacer todo, desde el pan de maíz hasta las tortillas de maíz.

Harina de maíz es muy finamente molido de maíz dentado seco, a menudo utilizado en recetas sin gluten.

Maicena Es el producto de la extracción de almidón de los núcleos de maíz. También se llama harina de maíz en algunas partes del mundo, que admitimos que es un poco confuso. La maicena es un agente espesante que se utiliza en toneladas de platos, desde sopas y guisos hasta pasteles y pudines.

Jarabe de maíz es un líquido grueso hecho de la maicena que se utiliza en una amplia gama de alimentos procesados. Por qué? Porque mejora el sabor, mejora la textura y aumenta el volumen. El jarabe de maíz de alta fructosa también endulza los alimentos.

Maíz molido es un producto tradicional de maíz mexicano hecho de núcleos secos que han sido tratados con un álcali como Lye o Lime. Hominy se puede comer como un kernel completo o como harina de maíz o sémola.

Sémola son un plato tradicional del sur hecho al cocinar harina de maíz blanca en agua. A menudo se sirven como comida de desayuno emparejada con mantequilla o queso. Algunas gritas están hechas con hominio molido.

Polenta Es un plato italiano espeso y cálido que usa harina de maíz como su base. La polenta auténtica está hecha con maíz de pedernal, no de maíz dental.

Además de los alimentos, el maíz / maíz también se usa en un número sorprendente de productos ineodibles, incluidos los combustibles, productos químicos, pinturas, plásticos, solventes e incluso explosivos. Finalmente, como se mencionó, el maíz también se usa ampliamente en el estudio de la biología y la genética.

Los beneficios para la salud del maíz o el maíz

Los estadounidenses consumen Un promedio de 160 libras de maíz cada año - y en algunas culturas, aquellas en las que el maíz es una parte central de la dieta, ese número es aún mayor. Es mucho maíz bueno para nosotros?

Como fruta, vegetal y grano, el maíz viene con una amplia gama de beneficios:

• El maíz es más asequible que la mayoría de las otras fuentes de alimentos naturales a base de plantas, Permitir incluso aquellos con ingresos muy bajos y aquellos en los países en desarrollo tener una manera de obtener nutrición.
  
  
• El maíz es más alto en proteínas que muchas verduras, Y es un edificio importante de huesos, músculos y piel. Los vegetarianos y los veganos pueden agregar maíz a su dieta para asegurarse de que están recibiendo suficiente de este nutriente vital.
  
  
• El maíz es rico en antioxidantes, especialmente carotenoides, lo que significa que ayuda a los humanos a mantenerse saludables y evita una serie de enfermedades crónicas, incluyendo cáncer y enfermedad cardíaca.
  
  
• El maíz es una gran fuente de fibra, que ayudan en la digestión, control de peso y longevidad.
  
  
• Finalmente, El maíz está libre de gluten, lo que lo convierte en una excelente comida para que la gente intolerantes a los gluten coma para que puedan tener una dieta equilibrada y completa.