Polvo de cacao sustituye a los cuadrados de chocolate para hornear
No hay nada peor que estar parcialmente a través de un lote de brownies y darse cuenta de que estás fuera de hornear chocolate. El chocolate para hornear sin azúcar contiene ambos sólidos de cacao y grasa, mientras que los cuadrados de chocolate de bicarbones de bromas o semi-dulces incluyen sólidos de azúcar, grasa y cacao. Afortunadamente, puede mezclar sus propios sustitutos de polvo de cacao para usar en todo tipo de recetas.
Chocolate para hornear sin azúcar
Polvo de cacao sustituto para el chocolate para hornear sin azúcar al reemplazar cada cuadrado de chocolate sin azúcar con 3 cucharadas. de proceso holandés o polvo de cacao regular y una cucharada. de acortamiento, mantequilla o aceite. Reemplace el chocolate derretido sin azúcar con 3 cucharadas. de cacao y 1 cucharada. de mantequilla derretida o acortamiento. Agregue la grasa adicional a la receta cuando se agreguen mantequilla u otras grasas, luego el cacao a los ingredientes secos para un resultado exitoso.
Chocolate semidulce
Puede sustituir el polvo de cacao, azúcar y grasa para el chocolate semi-dulce, pero esto solo funcionará para una receta que utiliza chocolate semi-dulce como ingrediente saborizante en lugar de en trozos o chips. Reemplace una taza o 6 onzas de chips de chocolate semi-dulce con 6 cucharadas. de polvo de cacao, 7 cucharadas. de azúcar granulada, y 1/4 taza de mantequilla o acortamiento.
Chocolate endulzado
Reemplace 4 onzas de chocolate dulce oscuro o chocolate alemán para hornear con 3 cucharadas. de polvo de cacao, 4-1 / 2 cucharadas. de azúcar granulada y 2 cucharadas. más 2 cucharaditas. de mantequilla o acortamiento. Agregue la grasa y el azúcar a las cantidades de grasa y azúcar en la receta, y luego mezcle el cacao con la harina y otros ingredientes secos.
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