Cómo asar un asado de cerdo

Angela lafollette

Angela Lafollette nació en West Virginia, pero actualmente reside con su esposo y sus hijos en Minnesota. Ella es escritora y blogger Food Freelance, así como una estancia de tiempo completo en casa. Ella tiene una licenciatura en artes de la Universidad de Marshall. El trabajo de Angela ha aparecido en muchas publicaciones en línea como Yahoo!, eHow, y grupo de hojas.

Cosas que necesitarás

1 2½ lb. cerdo asado
2¼ cucharadita. sal
¼ cucharadita. pimienta
Cremallera
Asadera
Cinta métrica
1½ tazas de agua
Termómetro de carne

Si quieres cocinar un asado de carne de cerdo jugoso y tierno, intente arruinar la carne en su horno. Pan horquillando la carne sobre el calor directo carameliza la superficie. Solo asegúrese de que el asado se sienta a la distancia apropiada de la fuente de calor. El asado de cerdo requiere una sincronización precisa porque la cocción excesiva la carne lo hará demasiado seco. Cuando llene la sartén de pollos de engorde con agua, usted ayuda a asegurarse de que la carne no se seque mientras se cocina.

Paso 1

Frote el asado de cerdo con sal y pimienta.

Paso 2

Añadir el asado de cerdo a la bastidor de engorde. Coloque el bastidor en la sartén de la parrilla.

Paso 3

Siéntate la sartén de la parrilla en el horno. Mida la distancia entre la fuente de calor y la parte superior de su asado. Ajuste la distancia para hacerlo entre 3-6 pulgadas. Los cortes más delgados de carne de cerdo se quedarán a 3-4 pulgadas de la fuente de calor, mientras que los cortes más gruesos (típicamente se encuentran más de 1½ pulgadas) se sientan de 4 a 5 pulgadas de distancia.

Paso 4

Ajuste los bastidores del horno a la distancia apropiada.

Paso 5

Siéntese la sartén de la parrilla y el estante en el horno. Añadir 1½ tazas de agua a la sartén de la parrilla. Precaliente el horno a 375 grados.

Paso 6

Coloque la carne en el bastidor de engorde precalentado. Siéntate el asado de cerdo en el horno para asar.

Paso 7

Mira el asado de cerdo a medida que se cocina. Esto asegurará que la carne no cocine demasiado rápido porque puede ajustar el calor.

Paso 8

Gire el asado de cerdo sobre una vez un lado marrón.

Paso 9

Compruebe la temperatura del asado de cerdo. Retire la carne una vez que alcance una temperatura interna de al menos 160 grados. Tratar de eliminar la carne una vez que la temperatura interna alcanza los 150 grados. Esto permite que el asado de cerdo descanse y continúe cocinando distribuyendo los jugos en toda la carne antes de comenzar a taller.

Paso 10

Deje que el asado de carne de cerdo se enfríe durante 15 minutos.

Propina

Lávese las manos antes y después de manejar la carne cruda.

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