Cómo deshidratar los chips de calabacín
Los chips de calabacín son una alternativa saludable a las papas fritas tradicionales de papa o de maíz, y los deshidratando es un proceso relativamente fácil. El calabacín no es terriblemente caro para comprar y generalmente está disponible todo el año. Tampoco es ningún secreto que la calabaza alargada y verde de verano tiende a ser prolífica en un jardín casero. Una forma de preservar Zucchini es crear estos bocadillos delgados y crujientes utilizando un deshidratador de alimentos o el método secado al horno.
Elegir y preparar calabacín
Al elegir un calabacín para transformarse en fichas, el tamaño importa. Optar por squash que son relativamente pequeño - alrededor de 5 a 10 pulgadas de largo. Los calabacines jóvenes son más tiernos y no albergan el contenido de agua y las fibras concisas que se encuentran en la calabaza mayor, más grande. Small Squash también tiene menos semillas que tienden a ser duras cuando se secan.
Cortar los extremos de la calabaza y luego Cortar el calabacín en rondas muy finas, alrededor de 1/8 pulgada de espesor. Cuanto más delgada sea la rebanada, la crujiente será el chip y cuanto más rápido se secará. Rebanada el calabacín usando un mandolina o en un procesador de alimentos, ya que esto produce un producto más uniforme terminado que rebanar la calabaza a mano. También asegura que el lote de los chips se secará uniformemente.
Convirtiendo las rodajas en fichas
Se pueden emplear varios métodos para transformar las rondas de calabacín en chips. Si está utilizando un deshidratador de alimentos, Coloque los chips en las bandejas individuales para que no se superpongan y espolvoréalos con sal. El sitio web de Rawtarian sugiere deshidratar los chips de calabacín en alta, durante una hora antes de reducir la temperatura a 115 grados Fahrenheit. Deshidratar las fichas hasta que se vuelven crujientes, que puede tomar de 12 a 24 horas dependiendo del grosor de las rebanadas. Alternativamente, siga las instrucciones del fabricante para determinar la temperatura adecuada y el tiempo de secado para su unidad.
Los chips de calabacín también pueden ser deshidratado en el horno colocando una sola capa de rebanadas de calabacines saladas en una bandeja para hornear que se ha recubierto ligeramente con aceite de oliva o vegetal. Usa el aceite con moderación. Solo quieres lo suficiente para evitar que las fichas se peguen. Hornee las fichas a 250 F durante aproximadamente dos horas o hasta que las rodajas se vuelvan frágiles. Gírelos varias veces durante el proceso de horneado para asegurarse de que cada rebanada se seca uniformemente.
Aumentando el sabor
Las fichas de calabacines ligeramente saltando antes de la deshidratación hacen un chip sabroso; Sin embargo, rompe las especias si tus papilas gustativas anhelan un sabor más aventurero. Para garantizar que las especias se adhieran al calabacín, coloque las rodajas, desde aproximadamente 5 squash, en un recipiente con 2 cucharadas de aceite de oliva. Use solo suficiente aceite para cubrir ligeramente el calabacín. Añade tu elección de especias al gusto, como Polvo de ajo, polvo de cebolla, pimentón o comino. Para una patada extra, agregue una pizca de polvo de cayena. Use las manos para incorporar las especias y el calabacín, y luego coloque las rodajas en una sola capa en las bandejas de deshidratador o la bandeja para hornear, dependiendo de su método preferido de secado.
Almacenamiento de chips de calabacín
Almacene los chips de calabacín en un contenedor hermético, bolsa de congelador o sello al vacío para una frescura duradera. Los chips de calabacín tienen una tendencia a perder su crujida y convertirse en gomoso si se expone al aire. Si eso sucede, no te desesperes. Coloque cualquier ficha de calabacín masticable de nuevo en el deshidratador o en el horno hasta que han recuperado su crujida.
- Escuela de cocina tradicional: zucchini deshidratante y calabaza de verano (papas fritas y triturada)
- Bites frescos diariamente: una forma fantástica de disfrutar de su cosecha de calabacín...
- El Rawtarian: Chips de calabacín crudo
- Noticias de la Madre Tierra: País Lore: Hacer chips de calabacín seco
- The Kitchn: Aproveche al máximo su mandolina: consejos y técnicas
- Comida y vino: calabacín secado al horno
te podría gustar
Cómo almacenar papas fritas caseras Cosas que necesitarás Bolsa de sándwich sellablebolToallaRecipiente herméticoPuede almacenar fácilmente su izquierda sobre papas fritas caseras. En América del Norte, las papas fritas se come comúnmente con una variedad de sándwiches y como un…
Cómo cultivar squash de verano en un enrejado Cosas que necesitarás Compost orgánicoMantilloEn trellis de marco, 4 pies de alturaVieja media nylon, cortada en tiras finasFertilizante comercial (Formulación 5-10-10)Las plantas de squash de verano producen amplias cosechas. Los squash de verano…
Cómo cocinar calabacín blanco Cosas que necesitarás 1 cucharada. aceite de oliva2 clavos de ajo, picaditos3 chalotes, picadosSalPimientaCuchilloEl calabacín blanco es una calabaza verde tierna, pequeña y pálida comida o cruda. Aunque la mayoría de las personas piensan…
La mejor manera de agarrar calabacín Cosas que necesitarás CalabacínAgua corriente fríaToallas de papelCuchilloTabla de cortarRallador de cajabolBolsa de congelador o almacenaje de plástico con tapasProcesador de alimentos con disco de rejillaUna gran cosecha de calabacín se puede…
Cómo hacer patatas fritas y doritos nítidamente de nuevo Las papas fritas son en su mejor momento cuando crujientes y frescos. No hay nada peor que agarrar una bolsa de tus fichas favoritas del armario solo para encontrar que la bolsa no estaba cerrada con fuerza y tus fichas están ahora rancias. En…
Sustituto de invierno para calabacín La berenjena y el calabacín tienen un sabor similar. El calabacín es un regalo maravilloso en el verano, pero puede ser difícil de encontrar en los meses de invierno. Hay otras verduras que puedes usar como sustitutos. No importa cómo te guste tu…
Cómo hacer un tazón de plástico Cosas que necesitarás Bolsas de plásticoAceite vegetalOlla viejaCuchara de maderaTenedorCuenco de vidrio o ceraminaGire las bolsas de plástico usadas en un recipiente utilizable. Bolsas de plástico como las obtenidas cuando las compras se tiran a…
La mejor manera de almacenar calabacín Si eres un fanático del calabacín, que también se conoce como "calabaza de verano," Luego, es probable que quiera encontrar una manera de almacenarla después de llevar algo de casa desde la tienda de comestibles o escogerla desde su…
Cómo sauté calchini Cosas que necesitarás SarténMantequilla o aceiteEspátulaSal y pimientaHaz las rebanadas del mismo grosor para que se cocinan uniformemente. Salteando Zucchini, un tipo de squash de verano, es una forma clásica de prepararlo. Esta vegetal sabrosa se…
Cómo comer calabaza de arbustos blancos libaneses Cosas que necesitarás CocinaHornoMacetaSartén para hornearAceite de olivaSarténCuchilloColadorLa calabaza de arbusto blanca puede ser salteado como calabacín. Squash de arbusto blanco libanés (a veces conocido como "Lubnani" calabaza, o…
Cómo saber cuándo una pera espinosa está madura? El cactus de Opuntia produce peras espinosas. Las peras espinosas, también conocidas como figuras de cactus o nopales, son las frutas espinales del cactus opuntia. Por lo general, púrpura o amarillo en color, las peras espinosas son un ingrediente…
Receta de pan de calabacín de chocolate Ya sea que usted está ansia algo chocolately-o pegado con calabacín adicionales desde el jardín-usted quiere hacer esta receta lo antes posible. Con materias primas frescas y calabacín, este pan es fácil y deliciosa. Incluso se puede cortar y…