Cómo asar un pavo de 12 libras

Cosas que necesitarás

• Parrilla plana
• Sartén de tostado poco profundo
• Cepillo de bastón
• Aceite de cocina
• Termómetro de carne
• Papel de aluminio

Ya sea para el Día de Acción de Gracias, la Navidad, o simplemente porque, un pavo asado proporciona la base de una comida deliciosa y satisfactoria. Un pavo de 12 lb es un pavo de tamaño mediano que no será difícil de manejar y no requiere muchas horas para asar. Dependiendo del tamaño de los apetitos de sus invitados, a 12 lb. Turquía debería los pies aproximadamente 12 personas. No se preocupe por las sobras, ya que los sobrantes Turquía casi nunca se destacan. Incluso se pueden usar piezas pequeñas para hacer sopa o sándwiches.

Paso 1

Descongelar un pavo congelado usando un método seguro. El Turquía, incluido el embalaje, puede descongelarse en una bandeja en el refrigerador. Aunque descongelar el pavo en el refrigerador es más seguro, un pavo también se puede descongelar en un fregadero o lavabo lleno de agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos. Si el embalaje original no es hermético, coloque la bolsa en una bolsa de plástico. Un 12 lb. Turquía requerirá aproximadamente 3 días para descongelar en el refrigerador y aproximadamente 6 horas en agua fría. Los pavos también pueden descongelarse en un horno de microondas. Consulte el manual del horno de microondas para obtener información sobre la descongelación de su pavo en el microondas.

Paso 2

Retire el pavo descongelado del embalaje, luego tire de los giblets de la cavidad del cuello.

Paso 3

Coloque el pavo en un estante plano en una sartén asado robusta. La sartén debe ser de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de profundidad. Cepille el pavo con aceite de cocina para mantener la piel húmeda y dorada marrón.

Paso 4

Empuje un termómetro de carne en la parte más lejana del muslo, pero evite colocar el termómetro contra un hueso.

Paso 5

Coloque la bandeja de asado en un horno precalentado a 325 grados Fahrenheit. Cocinar el pavo a temperaturas más bajas es inseguro, ya que la temperatura no será lo suficientemente caliente como para matar las bacterias.

Paso 6

Cubra el pecho de Turquía sin flojo con un trozo de papel de aluminio cuando la piel comienza a girar dorada. La lámina evitará que el seno se sobrecarga.

Paso 7

Cocine el pavo hasta que el termómetro de carne registre al menos 165 grados Fahrenheit en la parte carnosa del muslo. Un 12 lb. Turquía debe cocinar en 3 a 3 1/2 horas.

Paso 8

Retire el pavo asado del horno. Permita que el pavo se enfríe durante 15 a 20 minutos antes de tirar la carne.

Propina

Si está llenando su pavo, el Turquía debe estar rellenado inmediatamente antes de cocinar. Cocine el pavo hasta que el Turquía, y el relleno dentro, alcanza los 165 grados Fahrenheit.

Advertencia

Desinfectar todo lo que viene en contacto con el jugo del pavo crudo. Lávese su fregadero, encimera y utensilios con agua jabonosa caliente, luego haga un seguimiento con una mezcla de 1 cucharada. de lejía a un galón de agua tibia. Remoje cualquier plato o utensilios en la solución de lejía. Limpie sus encimeras con la solución, luego permita que la superficie se seque.

• Extensión de la Universidad de Clemson: Cómo cocinar Turquía

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