Cómo hacer leche de almendra (nunca querrás comprar una tienda de nuevo!"
Las alternativas de leche no lácteas se han convertido en una enorme industria en los últimos años. Es una gran opción para las personas con intolerancia a la lactosa o que prefieren evitar los productos animales. La leche de almendra también es muy fácil de preparar desde cero, y hay muchos beneficios para hacerlo usted mismo. Para empezar, las lechadas de nuez comercial están llenas de aditivos tales como conservantes y estabilizadores. Además, las versiones caseras saben completamente diferentes (y en mi opinión, mucho mejor). Si no ha intentado hacer leche de almendra desde cero, aquí está todo lo que necesita saber.
Cosas que necesitarás
- 1 taza de almendras crudas
- 3 tazas de agua filtrada + más para remojar
- Licuadora
- Persigueta o una bolsa de leche de tuerca
- Colador o colador de malla fina
Propina
Hay dos opciones para esforzarse la leche como se ve en el Paso 6: A bolsa de leche de tuerca o 2 a 3 capas de queso colocadas dentro de un colador de malla fina o un colador. Si está planeando hacer la leche de almendra casera de forma regular, una bolsa de leche de nuez es una inversión económica que ahorrará tiempo y dinero a largo plazo. Separa el líquido rápidamente y se puede reutilizar, mientras que la queso solo se puede usar una vez.
Paso 1: Reúna sus ingredientes y herramientas
Asegúrese de usar agua filtrada y almendras crudas para obtener mejores resultados. Esta receta se puede escalar hacia arriba o hacia abajo utilizando la misma proporción. Para una leche cremosa, use una proporción de 2: 1.
Paso 2: Remoje las almendras durante la noche
Coloque las almendras en un recipiente con una tapa ajustada y la cubierta con agua fría y filtrada por al menos 2 pulgadas. Coloque en el refrigerador y deje remojar durante la noche.
Paso 3: Drene las almendras
Drene las almendras a través de un colador o un colador de malla fina y déles un enjuague rápido.
Paso 4: Añadir almendras a la licuadora con agua filtrada
Coloque las almendras en una licuadora con 3 tazas de agua filtrada.
Nota: esta imagen muestra 2 tazas almendras + 6 tazas de agua.
Paso 5: Puré
Gire la licuadora en baja durante 20 a 30 segundos para cortar las almendras, luego gire lentamente el mezclador hasta alta velocidad y puré hasta que la mezcla sea blanca y espumosa.
Paso 6: Cature
Opción 1: Bolsa de leche de nuez
Si usa una bolsa de leche de tuerca, coloque la bolsa sobre un tazón grande. Vierta el líquido en la bolsa y luego apretar a fondo para separar la leche de la pulpa.
Opción 2: Querería
Si usa el queso, coloque 2 a 3 capas en un colador de malla fino que se fije sobre un tazón. Vierta la mezcla en el colador. Envuelva con cuidado el queso y la compresión de la leche de la pulpa.
Propina
Puede secar la comida de almendra sobrante para usar en productos horneados. Gire el horno en su ajuste de calor más bajo, propague la pulpa en una capa delgada en una bandeja para hornear, y hornee hasta que se seque.
Propina
Dado que la leche de almendra casera no contiene estabilizadores, se producirá la separación natural. Agitar o revolver antes de servir.
Propina
Puedes sustituir las almendras con otras nueces crudas. Las excelentes opciones incluyen anacardos, pistachos, macadamias y avellanas.
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