Cómo limpiar las conchas de ostras
Cosas que necesitarás
- Agua
- Cepillo envejecido rígido
- Plato de jabón
- Guantes de goma
- Blanqueador
- Toalla (s) de Terrycloth
- Cuchillo de ostra de calidad
Las ostras son bajas en colesterol, altas en vitaminas y minerales, y lo mejor de lo delicioso. Elegir las ostras correctas es tan importante como la limpieza adecuada y preparándolos. Elige ostras que huelen frescas y dulces como el mar, tengan un sonido sólido para ellos cuando se tocan dos juntos y se sienten llenos y pesados en tu mano. Puedes limpiar las conchas de ostras fácilmente con un poco de cuidado y paciencia, pero asegúrate de recoger un buen cuchillo de tambaño de ostras antes de comenzar tus esfuerzos.
Paso 1
Almacene sus ostras en vivo dentro del refrigerador por no más de siete días antes de usar. No deben ser almacenados en plástico, ya que esto puede matarlos, o en agua. Cubrir con una toalla húmeda hasta que esté listo para usar.
Paso 2
Ponga los guantes de goma y frote el exterior de la concha de ostras con un cepillo de cerdas rígidas, enjuague con agua fría. Aparte de una toalla limpia y frote las ostras restantes.
Paso 3
Sostenga la ostra en una mano enguantada con el lado plano hacia arriba, trabajando para mantener el nivel de ostra en su mano mientras lo abre.
Paso 4
Coloque la punta afilada de su cuchillo de ostra entre las conchas junto a la bisagra, torciendo la cuchilla para distinguir las dos conchas. Ejecute la punta de la cuchilla alrededor de la cáscara, torciéndose y esté malintencionada hasta que llegue al otro lado. Trabaja lenta y cuidadosamente para evitar cortarse por un movimiento repentino.
Paso 5
Deslice su cuchillo entre las conchas para cortar el músculo para que pueda extender las conchas completamente abiertas. Si desea conservar el jugo, tenga cuidado de no anular la cáscara redondeada mientras se sienta en su mano.
Paso 6
Retire la carne de ostra de la cáscara y deje de lado.
Paso 7
Frote el interior de las conchas con agua tibia y jabonosa y enjuague bien.
Paso 8
Coloque las conchas en una solución de una cucharada. Bleach a un galón de agua y permitirles empaparse durante cinco minutos.
Paso 9
Enjuague las conchas bajo agua fría, asegurándose de eliminar a fondo la solución de lejía.
Paso 10
Conchas secas a mano con una toalla suave de terrycloth y se ponen en una superficie limpia en seco, lo que les permite al aire seco.
Propina
Las ostras frías son más fáciles de deshacer; Si está deshaciendo una gran cantidad, solo retire unos pocos del refrigerador a la vez.
Shuck Oyster Shells No más de dos horas antes de planear servirles para retener la frescura y el sabor.
Advertencia
Siempre use un cuchillo de ostras para deshacer las ostras; Los cuchillos regulares de pelaje pueden ser peligrosos, y las cuchillas delgadas pueden romperse fácilmente entre las conchas.
- Cómo limpiar las conchas de ostras
- Cómo comprar ostras frescas
- Cómo deshacerse de una ostra
- Datos poco conocidos sobre ostras
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