Maneras de hornear un pollo entero

Leigh Ann Chatagnier

Comprar un pollo entero es mucho más rentable que comprar piezas individualmente. Y, es una excelente manera de alimentarlo a usted y a su familia una comida nutritiva y deliciosa con un presupuesto. Hay combinaciones de sabor interminable cuando se trata de condimentar un pollo. Cualquiera de estas recetas a continuación se puede adaptar a lo que tiene a mano y a lo que más ama su familia. Mientras reciba el proceso, sus opciones son ilimitadas. Con algunas técnicas simples, puede asegurarse de que cada vez que hornee un pollo, salga húmedo en el interior y obtiene esa piel crujiente en el exterior que todo el mundo ama!

Pollo de limón de ajo

Cosas que necesitarás

• 1 pollo entero
  
• 1 cabeza de ajo, en rodajas por la mitad
• 2 limones, en rodajas
• 1 cebolla, pelada y cuarteada
• 1 cucharada de sal kosher
  
• 1/2 cucharada de pimienta negra agrietada
  
• 1 cucharada de aceite de oliva
  
• Hormigueba

Paso 1: Sazone el pollo

Precalentar el horno a 425 grados. Frote el aceite sobre el pollo y luego la temporada con sal y pimienta en todos los lados de forma general, incluida la cavidad del pollo.

Llene la cavidad del pollo con 1/2 de la cebolla, ambas mitades de ajo y rodajas de limón.

Paso 2: Truss el pollo

Tome su cordel de hornear, aproximadamente 8 pulgadas de largo, y ata las piernas del ave juntos para que se cocinen uniformemente en el horno.

Paso 3: Hornear

Coloque el pollo en un plato de asado en el estante medio en el horno y horneado descubierto durante 1 hora y 20 a 30 minutos hasta que el ave alcanza una temperatura interna de 165 ° Fahrenheit. Deje reposar el pollo durante 15 minutos antes de cortar y servir.

Propina

Si la piel del pájaro se ve como si se está volviendo demasiado marrón, simplemente cubra con papel de aluminio por parte del tiempo para evitar que la piel se queme.

Pollo de la hoja

Cosas que necesitarás

• 6 papas rojas, cortadas en cuburas grandes
• 10 zanahorias enteras, peladas
• 1 cebolla, pelada y cortada en cuñas grandes
• 1 cucharada de tomillo (fresco o seco funcionará)
• 1 cucharada de sal de kosher +1 cucharadita
• 1/2 cucharada de pimienta negra +1/2 cucharadita
• 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de oliva
• Hormigueba

Paso 1: Prepare las verduras

Precalentar el horno a 425 grados.

Vierta el aceite sobre las verduras junto con 1 sal de cucharaditas y 1/2 cucharadita de pimienta y cubra bien tirando con las manos. Extendido en una capa uniforme en una sartén.

Paso 2: Sazone el pollo

Sazone el pollo frotando a fondo la piel con sal, pimienta y tomillo por todas partes, incluido el interior del ave.

Paso 3: Truss el pollo

Tomar aproximadamente 8 pulgadas de cordel de hornear y atar las piernas del pájaro para que se cocinan a la misma temperatura que el resto del ave.

Paso 4: Hornear

Coloque el pollo directamente en la parte superior de las verduras en el centro de la bandeja para hornear y colóquela en el horno en el estante medio. Hornee durante 1 hora y 20 a 30 minutos hasta que la temperatura interna del pollo alcanza los 165 ° Fahrenheit y las verduras se doren ligeramente. Deja que el pollo descanse durante 15 minutos antes de servir.

Smilla de pollo de mariposas

Cosas que necesitarás

• 1 pollo entero
  
• 1 cucharada de sal kosher
  
• 1/2 cucharada de pimienta negra
  
• 2 cucharadas de mantequilla
  
• 1 cucharada de aceite de oliva
  
• Verduras (pueden usar una cebolla y limones, o naranjas e hinojo, etc."
• Cizallas de cocina
• Cuchillo afilado

Paso 1: Mariposa el pollo

Precalentar el más de 425 grados.

Usando las tijeras de la cocina, cortan la columna vertebral del pollo cortando junto al hueso en cada lado y retire. Luego, usando un cuchillo afilado, retire el esternón suave y el hueso suave entre las piernas haciendo una rebanada en cada lado de cada hueso y luego tirando del hueso hacia afuera.

Propina

Guarda los huesos para acciones caseras!

Paso 2: Temporada y Sear El pollo

Sazone el pollo generosamente en ambos lados con sal y pimienta.

Precaliente una sartén que sea lo suficientemente grande para que el pollo se acueste a fuego medio alto. Agregue el aceite de oliva y luego coloque el lado de la piel del pollo hacia abajo y se levante durante cinco minutos o hasta que la piel esté dorada.

Paso 3: Capa Las verduras

Verduras de capa alrededor y debajo del pollo. En este caso usé rebanadas de cítricos y hinojo en rodajas. Puedes usar cebollas, ajo, limones, lo que tengas en la mano.

Propina

Las verduras son opcionales, pero me gusta agregarlas porque mantiene el pollo extra húmedo en el interior y crea una salsa en la parte inferior de la sartén que se vierte fantástica sobre cualquier grano para ir junto con el pollo.

Paso 4: Hornear

Coloque el pollo chamuscado en el horno y hornee de 45 a 55 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 165 ° Fahrenheit. Dejar reposar durante 15 minutos antes de servir.

Cualquier método que elija usar para hornear su pollo (espero que utilice las tres), una cosa es segura: su pollo será jugoso, estas recetas son fáciles, y puede alimentar a su familia saber que están comiendo algo realmente sabroso y bien por ellos!

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